كتابة :
آخر تحديث: 10/12/2025

يعد المشروم الذي يضاف إلى المأكولات، كالبيتزا، فطرًا لأنه

المشروم أو الفطر الصالح للأكل يعد من أشهر المكونات المستخدمة في الطهي حول العالم، خصوصًا في المأكولات مثل البيتزا، والمعكرونة، والشوربات. وعلى الرغم من أنه يستهلك كخضار، إلا أنه في الحقيقة ينتمي إلى مملكة الفطريات وليس النباتات. في هذا المقال في موقع مفاهيم نشرح لماذا يعد المشروم الذي يضاف إلى المأكولات، كالبيتزا، فطرًا لأنه، وأنواعه، وأهميته الغذائية.
يعد المشروم الذي يضاف إلى المأكولات، كالبيتزا، فطرًا لأنه

يعد المشروم الذي يضاف إلى المأكولات، كالبيتزا، فطرًا لأنه؟

الإجابة هي: غير ذاتي التغذية حقيقي النوى.

المشروم يُصنَّف ضمن الفطريات لأنه غير ذاتي التغذية وحقيقي النوى، ويختلف بذلك عن النباتات والبكتيريا، رغم استخدامه في الطعام مثل البيتزا أو السلطات.

1. غير ذاتي التغذية (Heterotrophic)

  • المشروم لا يقوم بعملية التمثيل الضوئي مثل النباتات.
  • يحصل على غذائه عن طريق امتصاص المواد العضوية من البيئة المحيطة به.

2. حقيقي النوى (Eukaryotic)

  • خلاياه تحتوي على نواة حقيقية محاطة بغشاء، بالإضافة إلى عضيات خلوية متخصصة مثل الميتوكوندريا.
  • هذا يميّزه عن الكائنات بدائية النوى مثل البكتيريا.

3. خصائص أخرى للفطر (المشروم)

  • يحتوي على جدار خلوي من الكيتين (وليس من السليلوز كما في النباتات).
  • يتكاثر عن طريق الأبواغ.

يعد المشروم الذي يضاف إلى المأكولات، كالبيتزا، فطرًا لأنه : ذاتي التغذية حقيقي النوى. ذاتي التغذية رمي. غير ذاتي التغذية حقيقي النوى. غير ذاتي بدائي النواة؟

الإجابة هي: غير ذاتي التغذية حقيقي النوى.

  • غير ذاتي التغذية: المشروم لا يصنع غذاءه بنفسه (لا يقوم بالتمثيل الضوئي)، بل يحصل على غذائه من المواد العضوية المحيطة به.
  • حقيقي النوى (Eukaryotic): خلايا المشروم تحتوي على نواة حقيقية وغشاء نووي وعضيات متخصصة، بعكس الكائنات بدائية النواة مثل البكتيريا. لذلك يُصنّف المشروم ضمن الفطريات، ويختلف عن النباتات والطحالب والبكتيريا في طريقة التغذية وبنية الخلية.

تنقسم الفطريات من حيث طريقة حصولها على الغذاء إلى؟

الإجابة هي:

ثلاثة أنواع :

  1. فطريات تبادل المنفعة.
  2. الفطريات الرمية.
  3. الفطريات التطفلية.

الفطريات تعتمد على امتصاص المواد العضوية لتغذيتها، وتنقسم إلى ثلاثة أنواع رئيسية:

1. فطريات تبادل المنفعة (Mutualistic Fungi)

  • تعيش بالتعاون مع كائن آخر بحيث يستفيد كل طرف من الآخر.
  • مثال: الفطريات الميكوريزية التي تعيش على جذور النباتات، حيث تساعد النبات في امتصاص الماء والمعادن، بينما تحصل هي على المواد العضوية من النبات.

2. الفطريات الرمية (Saprophytic Fungi)

  • تتغذى على المواد العضوية الميتة أو المتحللة.
  • دورها هام في تحليل المواد وإعادة العناصر الغذائية إلى البيئة.
  • مثال: الخميرة، المشروم، العفن على الخبز.

3. الفطريات التطفلية (Parasitic Fungi)

  • تعيش على حساب كائن آخر حي، مسببة له الضرر.
  • مثال: بعض الفطريات التي تصيب النباتات أو الإنسان (مثل فطر القدم الرياضي أو فطر الصدأ على النباتات).

ينتج عن التجزؤ في الفطريات إنتاج أعداد كبيرة من الأبواغ؟

الإجابة هي: خطأ.

التجزؤ طريقة للتكاثر الخضري للفطر، لكن إنتاج الأبواغ يتم بطرق أخرى، لذلك القول أن التجزؤ يؤدي مباشرة إلى أعداد كبيرة من الأبواغ هو خطأ.

  • التجزؤ (Fragmentation) في الفطريات: هو انقسام جسم الفطر (الهيفات أو الميسيليوم) إلى أجزاء صغيرة، وكل جزء قادر على النمو ليكوّن فطرًا جديدًا.
  • الفرق بين التجزؤ وإنتاج الأبواغ: التجزؤ → إنتاج فطر جديد من أجزاء الميسيليوم، لا ينتج بالضرورة عددًا كبيرًا من الأبواغ، والأبواغ (Spores) → تتكوّن عادة بواسطة طرق أخرى مثل: التبرعم أو التكاثر الجنسي/اللاجنسي، وهي المسؤولة عن إنتاج أعداد كبيرة من الفطريات الجديدة.

ليس من طرائق التغذية في الفطريات؟

الإجابة هي: البناء الضوئي.

الفطريات لا تقوم بالبناء الضوئي، لأنها لا تحتوي على بلاستيدات خضراء ولا صبغة الكلوروفيل، لذلك فهي لا تنتج غذاءها بنفسها، بل تعتمد على طرق أخرى مثل:

  • التغذية الرمية
  • التغذية التكافلية
  • التغذية الطفيلية

أما البناء الضوئي فهو خاص بالنباتات وبعض الطحالب والبكتيريا فقط.

وحدة البناء الأساسية في جسم الفطريات هي؟

الإجابة هي: الخيوط الفطرية

وحدة البناء الأساسية في جسم الفطريات تُسمّى الخيوط الفطرية (Hyphae)، وهي خيوط رفيعة متفرعة تتجمع لتكوّن ما يُعرف بـ الميسيليوم (Mycelium) وهو الجسم الحقيقي للفطر.

ما الفطر وحيد الخلية؟

الإجابة هي: فطر الخميرة.

1. تعريف فطر الخميرة

  • فطر الخميرة (Yeast) هو نوع من الفطريات وحيدة الخلية، أي يتكوّن جسمه من خلية واحدة فقط.
  • يختلف عن الفطريات متعددة الخلايا التي تتكوّن من خيوط فطرية (Hyphae).

2. الشكل والبنية

  • عادة يكون كروي أو بيضاوي الشكل.
  • يحتوي على جدار خلوي مصنوع من الكيتين، مثل باقي الفطريات.
  • يحتوي على نواة وعضيات خلوية مثل الميتوكوندريا والريبوسومات، مثل الخلايا حقيقية النواة.

3. التكاثر

يتكاثر فطر الخميرة بطرق عدة:

  • التكاثر بالانشطار: تنقسم الخلية الواحدة إلى خليتين متطابقتين.
  • التكاثر بالتبرعم (Budding): يظهر نتوء صغير على سطح الخلية\ ينمو تدريجيًا ثم ينفصل ليكوّن خلية جديدة.

4. التغذية

  • فطر الخميرة لا يقوم بالبناء الضوئي.
  • يعتمد على التحلل والامتصاص للحصول على الغذاء من المواد العضوية.
  • يتغذى على السكريات مثل الجلوكوز والفركتوز.

5. الاستخدامات العملية

فطر الخميرة مهم جدًا في الحياة اليومية والصناعة:

  • الخبز: يرفع العجين عن طريق إنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون.
  • التخمير: صناعة المشروبات الكحولية مثل البيرة والنبيذ.
  • البحوث العلمية: يُستخدم كنموذج لدراسة الخلايا وحيدة النواة.

سميت الفطريات الناقصة بهذا الاسم؟

الإجابة هي: لعدم وجود مراحل تكاثر جنسي في دورة حياتها.

الفطريات الناقصة (Imperfect Fungi) سُمّيت بهذا الاسم لأنها لا تظهر فيها أي مرحلة من التكاثر الجنسي المعروف، وتتكاثر فقط لاجنسيًا بواسطة الجراثيم اللاجنسية (Conidia).

أين تعيش الفطريات؟

الإجابة هي: الفطريات كائنات حية تتواجد في بيئات مختلفة، تتضمن التربة، الهواء، الرطوبة، والجلد البشري. يتواجد الفطر عادة في الأماكن الرطبة والدافئة، وتشمل مواقع تواجده الغابات، والحدائق، والتربة المخصبة.

تكمن أهمية الفطريات الجذرية في أنها؟

الإجابة هي: توفر الماء والأملاح لقيام الطحالب الخضراء بالبناء الضوئي. تقليل مساحة سطح جذر النبات. زيادة محصول البطاطا.

الفطريات الجذرية (Mycorrhizal Fungi) تكوّن علاقة تكافلية مع جذور النباتات، حيث:

  • تساعد الجذور على امتصاص الماء والأملاح المعدنية من التربة بشكل أفضل.
  • تزداد بذلك قدرة النبات أو الطحالب على إجراء البناء الضوئي وتحسين نموه.

علاقة بين الفطر وكائن آخر غير حي؟

الإجابة هي: علاقة تطفل.

الفطر يمكن أن يكون طفيليًا على كائن آخر، حتى لو كان هذا الكائن ميتًا أو غير حي في بعض الحالات، حيث يتغذى على المواد العضوية المتحللة. لكن عادةً، الفطريات تتغذى على المواد العضوية الحية أو الميتة، وعلاقة التطفل تشير إلى استفادة الفطر على حساب الكائن الآخر.

يعد المشروم الذي يضاف إلى المأكولات، كالبيتزا، فطرًا لأنه فطر حقيقي غير ذاتي التغذية حقيقي النوى، ينتمي إلى مملكة الفطريات وله خصائص غذائية وفسيولوجية مميزة. معرفتنا بهذا تساعدنا على فهم دوره البيولوجي وأهميته الصحية في نظامنا الغذائي.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ
ذات صلة من مقال

يعد المشروم الذي يضاف إلى المأكولات، كالبيتزا، فطرًا لأنه