أفضل طرق لتخزين الليمون في المنزل بخطوات سهلة

يمكن أن لا نستطيع الحصول عليه بشكل دائم بسبب ارتفاع سعره أحياناً، وكذلك صعوبة الحصول عليه في أماكن أو بائعين على مسافة قريبة، فإن طرق لتخزين الليمون أمراً هاماً على ربات المنزل أن تكون على معرفة تامة بها، كما يجب أن تحرص على تطبيقها.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• الليمون
• طرق التخزين الليمون
• تخزين الليمون في الفريزر
• تخزين الليمون المخلل
• حفظ شرائح الليمون بالتجفيف
• نصائح هامة لتخزين الليمون

الليمون

الليمون من أكثر مكونات الطعام ذات الأهمية، ويمكن أن يدخل في العديد من وصفات الطعام وتشمل:

• حيث يدخل في تحضير كافة أصناف الأطعمة سواء المالحة أو الحلويات أو أنواع السلطة والتتبيلات المختلفة للحوم والدجاج والأسماك وغيرها، ونظراً لنكهته الجميلة، فإنه أكثر العصائر إنعاشا للجسم.
• بالإضافة إلى استخدامه في إعداد مشروبات الديتوكس المختلفة حيث يساعد في التخلص من سموم الجسم، ويعطي البشرة نضارة لاحتوائه على فيتامين c الهام للبشرة، فالليمون له فوائد عديدة لا يمكن إحصاؤها.
• وعلى الرغم من وجوده متوفرًا على مدار السنة إلا أن هناك أوقات يرتفع فيها سعره، مثل المواسم الخاصة بالأعياد، وشهر رمضان، فإن التجار تستغل حاجة والطلب الكبير عليه.
• لذلك فإن الكثير من السيدات يقومن بشرائه وهو بأسعار زاهدة، ويقمن بتخزينه، حتى لا يؤثر لاحقاً بأسعاره المرتفعة، ولذلك فإنهن يبحثن عن أفضل طرق لتخزين الليمون، والحفاظ عليه بحيث يمكنهن استخدامه في أي وقت.

طرق التخزين الليمون

هناك الكثير من طرق لتخزين الليمون في كل حالاته المطلوبة، حتى يمكننا تخزين عصير الليمون وحفظه في الثلاجة، ومن هذه الطرق:

الطريقة الأولى:

• هناك طريقتين لحفظ الليمون في حال توفر أكياس التخزين ذات السحابات، فإننا نستخدمها في تخزين الليمون، ولابد أنن تكون حبات الليمون منقاة جيداً.
• بحيث نختار الحبات الصلبة التي لا يوجد بها أي خدش أو عيب، حتى لا تفسد سريعاً، ثم نقوم بغسلها وتجفيفها جيدا.
• ونضعها في أكياس للتخزين، ثم نضعها في أرفف الثلاجة أو في باب الثلاجة ونحرص على أن لا تقل درجة الحرارة عن ٤ مئوية، ولا تزيد عن ١٠ مئوية.

الطريقة الثانية:

• استخدام الاسترتش الرول البلاستيك، حيث يتم تغليف كل حبة ليمون على حِدة.
• وبعد الانتهاء منها تحفظ في الثلاجة، ومن الجدير بالذكر أن هاتين الطريقتين، يمكن استخدامهما في تخزين الليمون لمدة شهر.

الطريقة الثالثة:

• استخدام الورق الأبيض، حيث تغلف به حبات الليمون، مع الحرص على وضعه في علب حفظ الطعام.
• ثم وضعه في أرفف الثلاجة بعيداً عن الأبواب.

الطريقة الرابعة:

• وهي استخدام البرطمانات، فنقوم بغسل حبات الليمون جيداً وتعبئته في برطمانات للتخزين.
• مع وضع المياه في البرطمان، وإغلاق بشكل محكم، حتى يحتفظ الليمون برطوبته، ويظل طازجاً.

الطريقة الخامسة:

• بعد تقطيع حبات الليمون الطازجة، يتم تغليف هذه القطع بالاسترتش رول وحفظها في الثلاجة، ويحرص على وضعها في باب الثلاجة.
• وهذا التخزين صالح لثلاثة أيام، واستخدام نفس الطريقة لتخزين حبات الليمون القشرة، ويكون تخزينها صالح لسبعة أيام.

تخزين الليمون في الفريزر

البعض يحتاج لتخزين الليمون، لفترات طويلة أكثر من شهر على مدار العام، فإننا في هذه الحال، نقوم بالآتي:

• نختار كمية الليمون المطلوبة للتخزين، وتكون حبات صلبة ليس بها أي خدوش أو ثقوب، وخالية من أي عيوب.
• ثم نغسلها جيداً ونجففها بشكل كامل، ثم نقطعها إلى شرائح وأنصاف، ثم نضعها في صينية بشكل مفرد، الواحدة بجانب الأخرى ولا نضعها بعضها فوق بعض.
• وتكون هذه الصينية عليها ورق زبدة، ثم نضعها في الفريزر لساعتين على الأقل حتى تتجمد هذه القطع بشكل كامل، ثم نقوم بوضعها في أكياس التخزين ذات السحاب.
• كما نحرص على تفريغها من الهواء تماماً، وبذلك. نستطيع أن نحتفظ بها في الثلاجة كما نريد، ولكن إذا لم يتم تجميدها قبل التخزين فلن تكون صالحة بعد مرور شهر، فتجميدها يزيد من مدة صلاحيتها.
• كذلك بعد تجميدها يمكننا استخدام الرول البلاستيكي في تغليفه بدلاً من الأكياس، ولكن في حال تجميدها يكون الأكثر استخداماً في التغليف هي أكياس التخزين.

تخزين الليمون المخلل

تعرف على طريقة تخزين الليمون المخلل بالخطوات التفصيلية من خلال الآتي:

• أولاً: نحضر كمية من الليمون ونغسله ثم نقوم بتجفيفه تماماً، ثم نقوم بتعقيم البرطمانات المستخدمة في التخليل جيداً، وذلك حتى يظل محتفظاً بنكهته دون أن يتعفن أو يفسد أو يتغير طعمه، فخطوة التعقيم خطوة هامة.
• ثانيا: نضع في طبق مزيج من الملح وكمية من العصفر وحبة البركة، ثم نحضر كمية الليمون ونقوم بقطع كل واحدة في المنتصف ولا يتم فصل النصفين بشكل كامل، بل تترك دون فصل في قاعدة حبة الليمون.
• ثالثا: ثم نقوم بحشوها بالمزيج المُعدّ جانباً، ثم نقوم بوضعه في البرطمانات بشكل منتظم، ونضيف إليه عصير الليمون حتى يغطيه، ثم يضيف ملعقتين من الزيت، وبهذه الطريقة يتم تخزين الليمون المخلل لمدة طويلة تصل إلى أشهر.

حفظ شرائح الليمون بالتجفيف

يمكننا حفظ الليمون وتخزينه في المنزل من خلال طريقة التجفيف تعرف عليها من خلال الآتي:

يمكن تخزين شرائح الليمون بالتجفيف وذلك:

• بتقطيع حبات الليمون إلى شرائح، ويجب أن تكون بسُمك رفيع.
• ثم تعريضها لحرارة الشمس المباشرة، أو في مكان مواجه للشمس، كأن يكون مواجه لألواح زجاجية.
• وذلك لمدة ٣ أيام حتى يجف تماماً.

تخزين عصير الليمون يكون:

• بإحضار كمية من حبات الليمون ثم غسلها للتخلص من العوالق والأوساخ بها.
• ثم تقطعها إلى نصفين وعصرها بواسطة الخلاط الكهربائي أو بواسطة العصارة اليدوية.
• وبعد الانتهاء من عصره تماماً، وبعد عصر الكمية كاملة نقوم بالتصفية جيداً لإزالة البذور من العصير.
• ثم نقوم بتعقيم الزجاج المصنوع من الزجاج وليس البلاستيك، لأن البلاستيك يفسد عصير الليمون.
• ثم يتم إغلاق الزجاجة وليس بإحكام حتى يتمدد العصير من الداخل ثم توضع الزجاجات في الفريزر وبعد تجمدها تغلق بإحكام.

كذلك يمكن تخزين عصير الليمون بشكل آخر، وهي من خلال:

• عصر الكمية المطلوبة بالكيفية السابقة ثم وضع كمية العصير في إدراج الإناء المخصص لمكعبات الثلج.
• وبعد تجمده في الفريزر نخرج هذه المكعبات وتتم تعبئتها في برطمان التخزين ووضعه في الفريزر مرة أخرى.
• وبذلك نحصل في كل مرة نرغب فيها في كوب من عصير الليمون على المكعبات ثم نرجعها إلى مكانها.
• وبذلك نوفر في الوقت المستخدم كل مرة في صناعة العصير وتحضيره.

نصائح هامة لتخزين الليمون

بعد التعرف على أفضل طرق لتخزين الليمون يمكننا التعرف على أفضل النصائح من خلال الآتي:

• عند الرغبة في تخزين عصير الليمون والاحتفال به يجب أن نعصر الليمون الأصفر لأن الليمون الأخضر بعد مرور الوقت تتغير نكهته وتصبح أقرب إلى الطعم المُرّ.
• تعقيم برطمانات الحفظ والتخزين وذلك بالمياه الساخنة بغسلها جيداً وتصفيتها تماماً.
• حاولي حفظ وتخزين الليمون الطازج والبعد عن استخدام الثمار الزابلة للحصول على رائحة ونكهة مميزة عند استخدامها عند الحاجة.