طريقة عمل الخبز السوري المنفوخ في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع الدقيق في اناء عميق وأضيف الملح والسكر واخلطهم بشكل جيد ونذوب الخميرة في القليل من الماء الدافئ والسكر وأضيفيها للدقيق تماما وأضيفي الزيت والماء واعجنهم بشكل جيد للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
2. ثم غطي العجينة بفوطة قطنية واتركها لتتخمر ويتضاعف حجمها وسخن الفرن حتى 245 درجة مئوية وعندما تختمر العجينة ضعها على سطح عليه دقيق وقسم العجينة إلى ثمان قطع متساوية مستديرة و نغطيها بقماش رطب ودعها ترتاح جيدا.
3. ثم رقق العجين إلى دوائر مسطحة رقيقة واخبزيها في الفرن حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبيا ومميزا ومختلفا وبذلك يصبح لدينا الخبز جاهزا لتقديمه. شهية طيبة لكم.