طريقة عمل الخبز الفرنسي الدائري

طريقة التحضير :

1. في البداية حضر الفرن على درجة حرارة 180 C وافرش صينية كبيرة بورق الزبدة وانخل الطحين في اناء كبير وحرك معه السكر والبيكربونات و البيكينغ باودر و ملعقة صغيرة من الملح وأضيف الزبدة واستخدم أطراف أصابعك لفركها مع مزيج الطحين حتى يتشكل ما يشبه الفتات الناعم تماما.
2. ثم اصنع حفرة في المنتصف واخلط بذور السمسم و الحلبة والمتبقي من الملح في اناء صغير واتركه الى حين الحاجة اليه واخلط اللبن والحليب في إبريق واسكب هذا الخليط في الحفرة و حركهم حتى يتماسك الخليط جيدا.
3. بعدها ضع العجين على سطح مصقول مرشوش بالقليل من الطحين واعركه بلطف وشكل منه دائرة واقسمه لنصفين وقطع كل نصف إلى 8 مثلثات و شكل كرات خشنة من مثلثات العجين ورشها بالمزيد من الطحين لتمنع التصاقها تماما.
4. و عند الضرورة رتب الكرات بدائرتين في الصينية المجهزة ادهن العجين بالمزيد من الزبدة المذابة و رشه بمزيج البذور واخبز الرولات لمدة 30 دقيقة تقريبا أو حتى تنتفخ ويصبح اللون ذهبيا مميزا و برده قليلا وقدمه ساخنا الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة لكم.