طريقة عمل فطيرة كيش لورين الفرنسية

طريقة التحضير :

1. في البداية ضع العجينة في قالب فطيرة مدهون (12 انش) تقريبا وقوم بتوزيعها بشكل متساوي بالأسفل والحواف و انقلها للبراد 30 دقيقة تقريبا وريثما نحضر الحشوة نسخن زيت الزيتون بمقلاة صغيرة وهي على نار متوسطة الى هادئة.
2. وأضيف البصل ليتحمص 6 الى 8 دقائق تقريبا وضع صينية العجين بالفرن على درجة 350 مئوية وذلك لحوالي 10 دقائق تقريبا كي تخبز العجينة جزئيا في اناء كبير واخفق جيدا البيض وصفار البيض و أضيف الحليب والقشدة والملح والفليفلة الحمرا والثوم معا.
3. ثم اخفق لمدة 2 دقيقة تقريبا حتى يدخل الهواء إليها ويعطيها ملمس رائع عند الخبز واسكب المخفوق على العجينة مع رش الجبنة والبصل والمرتديلا والهندباء وبعد فرمها ضع الفطير لتخبز 25 دقيقة تقريبا او حتى تصبح ناضجة وعندما تبرد قليلا نقوم بتقديها دافئة الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة.