طريقة عمل وصفة بريتزل تركي في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نقوم بتذويب في اناء الخميرة مع ملعقة السكر وكاس وربع من الماء وتترك حتى تتجانس وتظهر بعض الرغاوي و في اناء اخر كبير نخلط معا نصف كاس السكر مع الملح الناعم ونقوم بصنع تجويف بنصف خليط السكر ونضيف الزيت وخليط الخميرة معا.
2. ثم نبدأ في هذه الاثناء بالعجن ونعجن جيدا ولو وجدنا ان العجينة جافة نضع ملعقة او ملعقتين ماء زيادة ونعجن سبع او ثمان دقائق و في اناء نقوم بدهنه بالزيت نضع العجينة بعد تكويرها ونحاول ان ندهنها بالزيت قليلا ونتركها لترتاح مدة ساعة او اكثر على حسب.
3. و بعد تغطيتها بالنايلون ووضع قطعة قماش حتى يتضاعف حجمها ويحمى الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية ونضع ورق الزبدة على صواني الخبز وتدهن بالزيت وفي اناء اخر نقوم بخلط الماء الساخن مع البيكنغ صودا وتحفظ في مكان دافئ جدا.
4. وذلك حتى تبقى ساخنة و نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونشكلها على شكل البريتزل سيكون لدينا اثني عشرة قطعة و تغمس قطع عجينة البريتزل المشكلة بخليط البيكنغ صودا الساخن و ترص على صينية الخبز ونستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من الكمية كلها تماما.
5. بعدها ينثر عليها الملح الخشن و توضع صينية الخبز في الفرن لمدة ثمان دقائق حتى تكتسب اللون البني ثم ترفع من الفرن وتقدم على شكلها الى جانب المشروب والطبق الرئيسي المفضل لديكم. شهية طيبة.