كتابة : hicham
آخر تحديث: 17/04/2022

كيفية إعداد طبق برياني دجاج بالطريقة السعودية ؟

كيفية إعداد طبق برياني دجاج بالطريقة السعودية ؟
  • سهلة
  • وقت التحضير -
  • وقت الطبخ 35 دقيقة
  • عدد الوجبات -
طبق بريانيطريقة عمل طبق برياني باللحم دجاج بالطريقة السعودية المقدم لكم من قبل موقع مفاهيم، والذي هو عبارة عن قطع الدجاج محشوة بمقادير رائعة.ما عليك سيدتي سوى العمل على تحضريها فهي سهلة التحضير، وطريقتها بسيطة جدا.

مقادير طبق برياني دجاج

  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة مسحوق الكمون.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة مسحوق كركم .
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة مسحوق هال.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة مسحوق قرفة.
  • ثلاث فصوص من ثوم مهروسة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق زعفران.
  • ربع كأس من ماء ساخن أو 60 ملم.
  • 1200 غرام دجاجة كاملة قطعيها ل8 قطع.
  • ثمان كؤوس من ماء أوبحوالي 2000 ملم.
  • حبتين من الليم المجفف ليمون حامض مجفف.
  • اثنين من مكعبات مرقة الدجاج.
  • كأسين ونصف من أرز بسمتي أو 500 غرام مغسلة ومجغفة.
  • ملعقتين كبيرتين من سمنة.
  • ثلاث حبات بصل متوسطة أو450 غرام مشرحة.
  • كأس من زبادي أو 250 غرام.
  • ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود.

طريقة تحضير طبق برياني دجاج:

  1. في البداية وقبل تحضير المقادير ضعي في إناء قطع الدجاج مع الماء.
  2. ثم اغلي المزيج مع إزالة الزبد المتشكل عند الغليان وأضيفي اللايم المجفف.
  3. ومكعبات مرقة الدجاج وغطي الإناء على نار منخفضة ولمدة 30 الى 40 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج ناضجا.
  4. بعدها ازيحي قطع الدجاج من المرقة وأضيفي الأرز للمرقة متبقية حوالي ست كؤوس من المرقة.
  5. اغلي المزيج لمدة 10 دقائق تقريبا أو يصبح الأرز مطبوخا وجففي الأرز وضعيه الى حين الحاجة اليه.
  6. وسخني في إناء كبير السمن واطبخي البصل وحركيه لحوالي 5 الى 7 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون تماما.
  7. بعدها أضيفي قطع الدجاج المطبوخة للبصل وحركي المزيج وامزجي في إناء الزبادي والتوابل كلها مع الثوم.
  8. اسكبيها فوق الدجاج واضيفي نصف كمية الأرز وغطيه بمزيج الدجاج وافرشي فوقها نصف كمية الزعفران والماء.
  9. غطيها بكمية الأرز المتبقية وفوق الطبقات كلها واسكبي الزعفران والماء المتبقي وغطي المزيج تماما.
  10. بعدها اطبخيه على نار منخفضة لمدة 25-30 دقيقة تقريبا أوحتى يصبح الأرز مطبوخا بشكل جيد.
أخيرا اسكبي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المقلية وقدميه مباشرة إلى جانب الأطباق الرئيسية المفضلة والمشروبات التي ترغبون بها. بالصحة والهناء.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ