كيف استخدم المشروم في انقاص الوزن وطهي المأكولات؟

المشروم أو ما يسمى بعش الغراب فهو نوع من أنواع الفطريات (Fungi) فيوجد منها ما هو قابل للأكل والبعض الآخر سام، فأما النوع القابل للاستهلاك البشري ينتمي إلى عائلة الأجاريوس(Agaricus)، كما أنه يحتوي على العديد من المغذيات الضرورية لجسم الإنسان، كما أنه يعد من أفضل المصادر للحصول على الكالسيوم وفيتامين د، بالإضافة لاحتوائه أيضا على فيتامين ب2 ويحتوي على السيلينيوم والبوتاسيوم والنياسين وهو غني بمضادات الأكسدة، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة من الصوديوم، كما أنه خالي تمامًا من الدهون والكولسترول وأيضًا منخفض في السعرات الحرارية وله العديد من الفوائد سوف نعرض لكم بواسطة مفاهيم كيف استخدم المشروم.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• كيف استخدم المشروم؟
• كيف استخدم المشروم في إعداد شوربة الفطر بالكريمة؟
• طريقة تحضير المشروم مع الثوم والجبنة
• الفطر بالبيض
• فوائد المشروم الصحية
• فوائد المشروم في الرجيم
• فوائد المشروم للأطفال

كيف استخدم المشروم؟

استخدامات المشروم كثير ومنها:

• فمن الممكن أن يتم تحضير عمل شوربة المشروم، وهذا عن طريق مسح المشروم جيدًا وسلقه مع بعض الخضراوات وإعداد شوربة المشروم بالخضروات.
• كما يمكن أن يستخدم في عمل مذاق رائع الأكلات المختلفة.
• كذلك يفضل العديد من الأشخاص إضافة المشروم إلى الكبدة وهذا أثناء طهيها.
• كما يمكن أن يتم إضافته على الدجاج عند سلقها لكي نحصل على طعم المشروم بالدجاج.
• ونقوم أيضًا بتحضيره مع طبق السلطة مع بعض الخضروات والبهارات والليمون للحصول على مذاق لذيذ.
• ويتم تحضيره مع البيض المقلي أو العيون عن طريق تقطيعه قطع صغيرة الحجم وإضافته إلى البيض للحصول على بيض بالمشروم.

كيف استخدم المشروم في إعداد شوربة الفطر بالكريمة؟

المقادير

• 4 ملاعق من الزبدة غير المملحة كبيرة الحجم.
• كيلو جرام من شرائح المشروم.
• ملح حسب المذاق.
• القليل من الفلفل الأسود.
• بصلة متوسطة الحجم ومقطعة قطع صغيرة.
• 5 أكواب من مرقة الدجاج.
• 4 من فصوص الثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• 2 من ورق الغار.
• عصير من الليمون.
• 2 أعواد من الزعتر الطازج.
• للتقديم قطرات زيت الزيتون والأعشاب الطازجة.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار مقلاة ونعمل على إذابة الزبدة ثم بعد ذلك نقوم بإضافة المشروم ويتبل بالملح والفلفل ونقوم بالطهي حتى يتم التحضير ويضاف البصل مع التقليب حتى يصبح طريًا، نقوم بعد ذلك بإضافة الثوم ويتم إضافة الدقيق ونقوم بتقليب جميع المكونات جيدًا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب وورق الغار ومرقة الدجاج وأعشاب الزعتر ونقوم بالتقليب جيدًا لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
• نعمل على إزالة ورق الغار والزعتر وتمزج الشوربة في الخلاط كما يمكن أن يتم إضافة الملح والفلفل عند الحاجة وأيضًا نقوم بإضافة عصير الليمون.
• نقوم بتقديم الشوربة ساخنة مع تزينها بالأعشاب وزيت الزيتون.

طريقة تحضير المشروم مع الثوم والجبنة

المكونات

• شريحة من التوست الطري.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة الحجم من البقدونس المفروم.
• 12 حبة من المشروم الطازج.
• 100 جرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب المذاق.

طريقة التحضير

• نقوم بتفتيت خبز التوست الأبيض، بعد ذلك نقوم بوضعه في الخلاط مع الثوم المهروس وأيضا نقوم بإضافة البقدونس والفلفل الأبيض والملح، ثم نقوم بضربها في الخلاط حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• بعد ذلك نقوم بحشوة حبات المشروم بكمية من الحشو ونقوم برش كمية مناسبة من الجبنة المبشورة على الوجه.
• نحضر صينية ونقوم بوضع المشروم بها ثم بعد ذلك توضع في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة لا تقل عن 5 دقائق ثم بعد ذلك نقوم بالتقديم.

الفطر بالبيض

المكونات

• فنجان واحد من زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة مقطعة لإعطاء رائحة.
• 3 من حبات البيض.
• ملح حسب المذاق.
• القليل من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من المشروم المقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار مقلاة ونقوم بتسخين زيت الزيتون ثم نضع البصل ونقوم بالتقليب حتى يذبل.
• نضيف المشروم على البصل ثم نقوم بالتقليب لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يتم النضج تمامًا.
• وضع البيض في طبق جانبي، ثم نعمل على تتبيله بالملح والفلفل ونقوم بخفقه جيدًا.
• ثم بعد ذلك نقوم بصب البيض على المشروم ونقوم بتغطية المقلاة ونتركه لمدة لا تقل عن 3 دقائق حتى يتم النضج تمامًا.
• نقوم بتقديم المشروم بالبيض ثم نقوم بتزينها بالبقدونس أو بالريان الأخضر.

فوائد المشروم الصحية

يوجد العديد من الفوائد الصحية للمشروم وهذا بسبب احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها جسم الإنسان، كما أنه يساهم في خسارة الوزن الزائد، كذلك يساعد على التخلص من الدهون الضارة، بالإضافة لاحتوائه على المواد الصحية المقاومة للبكتيريا والفيروسات، ومن فوائد المشروم:

1. يساعد المشروم في عدم انتشار الخلايا السرطانية في الجسم والوقاية من الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان الثدي، والبروستاتا، وهذا لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد بشكل كبير في عدم انتشار الخلايا السرطانية.
2. يحتوي على البوتاسيوم الذي يحافظ على مستوى السكر في الدم، كما أنه يساعد في الحفاظ على مستوى ضغط الدم ويحافظ أيضًا على توازن السوائل في الدم.
3. يعمل على تقوية المناعة وهذا لاحتوائه على عنصر السيلينيوم، كما أنه يساعد في علاج الالتهاب.
4. يساهم بشكل كبير في خفض مستوى الكولسترول في الدم ويمنع تصلب الشرايين ويساعد على تقوية الجسم من النوبات القلبية كما أنه يقي من السكتات الدماغية لاحتوائه على الألياف والفيتامينات والبروتينات فهو من النباتات الخالية من الدهون وأيضًا الدهون المشبعة.
5. يحتوي على فيتامين سي الذي يساعد بشكل كبير في بنية العظام والأسنان كما أنه يحتوي على الكالسيوم بنسبة كبير وأيضًا فيتامين د الذي يساعد على حماية الجسم من هشاشة العظام.
6. يساعد في علاج الأنيميا وأيضًا فقر الدم الذي يكون سبب في الصداع والضعف العام وعدم التركيز فهو يحتوي على الحديد بنسبة عالية.
7. يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تدخل في علاج مرض السكري، وأيضًا يساعد على خفض نسبة السكر في الدم لأنه لا يحتوي على الدهون.
8. يساهم بشكل كبير في فقدان الوزن الزائد لاحتوائه على نسبة عالية من السيلينيوم الذي يعمل على زيادة معدل الحرق داخل الجسم.
9. يقوم بتنظيم عمل الغدد الصماء كما أنه يعزز من وظائف البنكرياس كما أنه ينظم عمل الهرمونات في الجسم.
10. يساعد على ترطيب البشرة ويعمل على علاج البثور كما أنه يساهم على تفتيح لون البشرة ويعمل على تعزيز صحة الشعر.

فوائد المشروم في الرجيم

يتم استخدامه في إنقاص الوزن وذلك لأنه:

• يحتوي المشروم على سعرات حرارية قليلة تصل عددها نحو 15 سعر حراري فقط فهو يعد من أفضل الأغذية التي تساهم في إنقاص الوزن بشكل كبير.
• يساعد على سد الشهية بسبب احتوائه الفيتامينات، التي تعمل في المساعدة على بناء الخلايا والأنسجة.
• يحتوي كوب من المشروم على جرام واحد من الألياف التي تساهم في عملية الهضم بكل سهولة.
• عندما يتم دخول المشروم إلى المعدة فإنه يشكل كتلة صغيرة فهذا يعطي الإحساس بالشبع فلذلك يتم استخدام المشروم في الحمية الغذائية.
• يحتوي المشروم على نسبة دهون قليلة جدًا فهو يحتوي على نصف جرام من الدهون، لذا يجب على الأشخاص التي تعاني من السمنة تناوله.

فوائد المشروم للأطفال

أما بالنسبة لفوائده للأطفال فهي كالتالي:

• يعد المشروم من أفضل الفطريات التي يمكن أن تعطى للطفل من سن 10 شهور فهو يحتوي على عناصر غذائية تفيد الأطفال بشكل كبير.
• يقوم بتعزيز صحة الكبد كما أنه يحمي الكبد من التلف، فهو يساعد على إزالة السموم من الكبد، كما أنه يحمي الأطفال صغار السن من وباء التهاب الكبد B.
• يساعد في الحصول على فيتامين D، وذلك لأنه يحتوي على عناصر غذائية تقوم بتعزيز فيتامين د داخل جسم الطفل، وهناك طرق أخرى للحصول على تلك الفيتامين من منتجات الألبان وأيضًا أشعة الشمس.
• يساهم بشكل كبير في الحصول على زيادة معدل الهيموجلوبين في الدم كما أنه يساعد على تزايد كرات الدم الحمراء لاحتوائه على الحديد، فهذا يعمل على زيادة نسبة الحديد في دم الطفل.
• يعمل على تقوية الجهاز المناعي للطفل وذلك لأنه يساعد الطفل في التعافي من الأمراض بسرعة كبيرة ويصبح الطفل بصحة أفضل.