كيف استفاد من اللبن القاطع؟

اللبن القاطع أو اللبن المتخثر هو اللبن الناتج عن سوء التخزين أو تركه خارج الثلاجة، ويكون شكله عبارة عن سائل يشبه الماء يوجد بالأسفل وقطع تشبه الجبن توجد بالأعلى، وعندما تتساءل ربات المنازل عن كيف استفاد من اللبن القاطع؟ تكون الإجابة أنه يوجد العديد من الاستخدامات المختلفة له، كما أن له الكثير من الفوائد، وذلك ما سوف نتحدث عنه بالتفصيل من خلال مفاهيم.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• كيف استفاد من اللبن القاطع؟
  • 1. مشروب فواكه الزبادي
  • 2. صُنع مش بيتي
  • 3. الجبنة القريش
  • 4. الجبن الكريمي
  • 5. تصنيع الزبادي
  • 6. تحضير مكس جبن
  • 7. تتبيل صدور الفراخ
  • 8. أرز الفرن باللبن
  • 9. المعجنات
• ما الفرق بين اللبن القاطع واللبن الفاسد؟
• ماذا يحدث عند شرب اللبن القاطع؟
• ما هي مدة صلاحية اللبن؟

كيف استفاد من اللبن القاطع؟

عندما يكون السؤال كيف استفاد من اللبن القاطع؟ تكون الإجابة أنه يوجد الكثير من الاستخدامات المختلفة ومنها:

1. مشروب فواكه الزبادي

وهي إحدى اجابات سؤال كيف استفاد من اللبن القاطع؟ ويتم تحضيره بالخطوات التالية:

المكونات:

• ¼ كيلو جرام من الفواكه المفضلة لديك.
• ½ كوب من الماء.
• 2 كوب من اللبن القاطع.

طريقة التحضير:

1. أولًا يجب مزج المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي.
2. بعد التأكد من مزجها بشكل جيد يتم وضعها في أكواب وتكون جاهزة للتحضير.

2. صُنع مش بيتي

يعد أفضل أنواع المش الذي يستخدم فيه اللبن المتخثر وطريقة تحضيره هي:

المكونات:

• اللبن المتخثر.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل حار.
• بهارات.

طريقة التحضير:

1. اولًا يجب التخلص من الماء الزائدة الموجودة في اللبن بواسطة المصفاة.
2. إضافة كل من الملح والفلفل والبهارات إلى قطع الجبن المتبقية.
3. يجب التأكد من خلط المكونات جيدًا، ثم تغطيته ووضعه في الثلاجة لفترة من الأيام.

3. الجبنة القريش

وهي واحدة من الإجابات على سؤال كيف استفاد من اللبن القاطع؟ وطريقة تصنيعها:

المكونات:

• اللبن القاطع.
• رشة ملح.
• قطعة شاش.

طريقة التحضير:

1. أولًا يجب التخلص من السوائل الموجودة في اللبن القاطع بواسطة المصفاة.
2. وضع رشة الملح على الجبن الذي تم الحصول عليه.
3. ثم وضع ذلك الجبن في الشاش لتنقيط جميع السوائل الموجودة وتركه حتى تصبح قطعة متماسكة صلبة لا يوجد بها أي سوائل.
4. اخيرًا تصبح قطعة جبنة قريش صالحة للتناول.

4. الجبن الكريمي

من الممكن الحصول على جبن كريمي من اللبن القاطع وطريقة صنعها هي:

المكونات:

• ملعقة من الزبدة.
• ½ كوب من القشطة.
• اللبن القاطع.

طريقة التحضير:

1. أولًا يجب التخلص من الماء الموجودة في اللبن القاطع بواسطة المصفاة.
2. ثم أخذ الجبن الذي تم الحصول عليه بعد التصفية وإضافة كل من الزبدة والقشطة له.
3. مزج المكونات جيدًا بواسطة الخلاط الكهربائي.
4. اخيرًا وضع الخليط في وعاء ويكون جاهز للاستخدام.

5. تصنيع الزبادي

وهي واحدة من أبرز الإجابات على سؤال كيف استفاد من اللبن القاطع؟ وطريقة تصنيعها:

المكونات:

• اللبن القاطع.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة من اللبن البودر.

طريقة التحضير:

1. أولًا يتم وضع اللبن القاطع في وعاء عميق.
2. إضافة كل من اللبن البودر وكوب الزبادي.
3. يجب مزج المكونات جيدًا مع بعضها وتغطية الوعاء.
4. ترك ذلك الخليط لفترة تتراوح من يومين حتى 3 أيام في درجة حرارة الغرفة، وذلك حتى يتم الحصول على خليط متماسك قطعة واحدة.
5. ثم وضعه في الثلاجة ويكون جاهز للاستخدام زبادي.

6. تحضير مكس جبن

يمكن تحضير مكس الجبن الذي يفضله الكثير من الأشخاص وطريقة تصنيعه هي:

المكونات:

• اللبن القاطع.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• قطع من أنواع متعددة من الجبن المفضلة لديك.

طريقة التحضير:

1. أولًا التخلص من الماء الموجود في اللبن القاطع بواسطة المصفاة.
2. أخذ الكتل المتبقية من اللبن وبشر قطع الجبن عليها.
3. مزج المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس.
4. أخيرًا أصبح مكس الجبن جاهز ويمكن استخدامه في الفطائر والبيتزا والمعجنات الأخرى.

7. تتبيل صدور الفراخ

تعد واحدة من أهم الإجابات على سؤال كيف استفاد من اللبن القاطع؟ وطريقة التحضير:

المكونات:

• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الملح.
• كوب من الكزبرة المقطعة.
• 2 كوب من اللبن القاطع.
• 6 فصوص من الثوم المفروم.
• 4 من صدور الفراخ.
• 2 ملعقة من عصير الليمون.
• نصف بصلة مبشورة.
• ½ كوب من الزيت.

طريقة التحضير:

1. مزج جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ماعدا صدور الفراخ.
2. وضع صدور الفراخ في وعاء عميق ووضع ذلك الخليط عليها.
3. يجب تغطيته جيدًا ووضعه في الثلاجة لمدة تصل 3 ساعات.
4. أخيرًا يتم أخذ الصدور من الخليط ووضعها للشواء على الفحم.
5. يمكن استخدام اللحوم الحمراء بدلًا من صدور الفراخ.

8. أرز الفرن باللبن

وهي واحدة من الإجابات على سؤال كيف استفاد من اللبن القاطع؟ وطريقة تحضيره:

المكونات:

• 2 كوب من الأرز الناضج.
• ملعقة من الفانيليا.
• سكر حسب الرغبة.
• ملعقة من الزبدة.
• اللبن القاطع.

طريقة التحضير:

1. أولًا يتم وضع الأرز الناضج في وعاء عميق وتفكيكه بواسطة الشوكة.
2. مزج اللبن القاطع جيدًا بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم وضعه في وعاء على النار وإضافة كل من الفانيليا والسكر والزبدة والتأكد من اللبن ليس به أي طعم مُر.
3. التأكد من مزج المكونات جيدًا على النار، ثم إضافة الأرز لها.
4. أخيرًا يتم وضع الأرز باللبن في وعاء فخار ووضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يتشرب الأرز اللبن وتشغيل الشواية ليأخذ اللون الذهبي ويكون جاهز للتحضير.

9. المعجنات

• من الممكن استخدام اللبن القاطع في عجن المعجنات بدلًا من اللبن السائل الطبيعي ولا يعمل على إفساد العجين ومن الممكن استخدامه في كل من: الكيكة والبيتزا والمخبوزات والبسبوسة وجميع أنواع المعجنات المختلفة.

ما الفرق بين اللبن القاطع واللبن الفاسد؟

قامت الدكتورة شيرين علي زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين بتوضيح الفرق ما بين كل من اللبن الفاسد واللبن القاطع وقالت أن:

• اللبن الفاسد يكون ناتج عنه رائحة كريهة ويكون طعمه لاذع أو مر ويكون قوامه ثقيل وذات لزوجه ويتغير لونه إلى لون أبيض غامق كريمي أو أصفر يكون به بقع صفراء.
• بينما اللبن القاطع هو اللبن الذي تم تركه خارج الثلاجة أو تعرض إلى كمية من الحرارة والتي ساعدت على نمو البكتيريا داخله مما أدى إلى انفصاله وتكون سائل وبه قطع تشبه الجبن يكون به رائحة وطعم اللبن العادي ولكن يكون لاذع بنسبة قليلة بسبب نمو البكتيريا.
• كما يجب العلم أن اللبن الفاسد لا يمكن استخدامها مرة أخرى على عكس اللبن القاطع والذي يمكن استخدامه لكن بشروط فإذا تم انقطاعه قبل الغليان يجب استخدامه في أطعمة سوف يتم تعرضها للحرارة.

ماذا يحدث عند شرب اللبن القاطع؟

• ذكر أستاذ الألبان في المركز القومي أن اللبن القاطع يحتوي على بكتيريا ضارة عندما تدخل جسم الإنسان يؤدي إلى ظهور العديد من الأمراض المختلفة، وأوضح أن ذلك يتوقف على حسب درجة مناعة الإنسان ويسبب الإصابة بالحمى المتقطعة والحمى المالطية، كما أنه يسبب الإجهاض بالنسبة للمرأة الحامل.

ما هي مدة صلاحية اللبن؟

• يمكن الاحتفاظ باللبن في الثلاجة لفترة لا تتعدى الأسبوع وذلك لأن اللبن من السوائل التي تفسد بشكل سريع لذلك يجب الاحتفاظ به في أماكن باردة.