كيفية تحضير الكبيس المخلل

طريقة التحضير :

1. تغسل الخضار ويقشر اللفت والجزر وتقطع الى دوائر
2. تقسم زهرة القرنبيط الى أزهار صغيرة
3. توضع الخضروات في قدر ويضاف اليها الماء المغلي وتترك مدة 5 دقائق
4. تصفى الخضار جيدا وتخلط
5. ثم تكدس في المراطبين المعده لها ويفضل أن تكون مراطبانات ضغط
6. يوضع الملح والسكر والثوم والماء في قدر وتوضع القدر على النار ثم يحرك المزيج حتى يغلي
7. يوضع فص من الثوم في قعر كل مطربان ثم يصفى ماء الملح المغلي فوق الخضار بحيث يعلو عن سطح الخضار بثلاثه سنتيمترات
8. يغطى الكبيس بورق عنب
9. تغطى المراطبين باحكام وتترك مدة شهر قبل تقديمها
10. يمكن تقديم الكبيس مع معظم أصناف الأطعمة كمقبلات شهية