كيفية تحضير خبز عروق بالخضار

طريقة تحضير خبز العروق بالخضار

1. في البداية ننقع البرغل بالماء ونضعه إلى حين الحاجة إليه بينما نحضر الخضار ونغسل الخضار جميعها ونفرمها فرما ناعما.
2. ثم نضعها في أناء إلى حين الحاجة إليه نضع في أناء كل من الطحين والسكر والملح والشمر وحبة البركة والخميرة ونحركهم جيدا.
3. بعدها نضيف البرغل المنقوع ونضيف الزيت ونحرك ونضيف الماء الفاتر بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى يصبح لدينا عجينة متماسكةتماما.
4. و نغطي العجينة بالنايلون ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها ونحمي الزيت في المقلاة ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الملح والخضار.
5. ونحركهم حتى تذبل ويجف ماؤها ونضيف الفلفل الأسود والكاري ورب البندورة والماء ونحرك جيدا ونتركها تبرد إلى حين الحاجة إليه طبعا.
6. و بعد أن تبرد نضعها فوق العجينة ونعجنها معا و نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونشكل أقراص ونضعها فيها وندهنها بالزيت ونضع الأقراص بالفرن على حرارة 200 درجة تقريبا.