كيفية عمل حشوة السبانخ للمعجنات في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع البصل والثوم في مقلاة مع ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة إلى عالية لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر ونضيف التوابل ونترك المكونات لتذبل ونسخن الماء في قدر عميق ونضع اوراق السبانخ بعد تقطيعها فيه لمدة ثلاث دقائق على الاقل،
2. ثم نخرجها من الماء الساخن ونبردها ونعصر السبانخ بيدنا حتى نتخلص من الماء الزائد ونخلطها مع مزيج البصل والثوم ونضيف دبس الرمان وعصير الليمون وتصبح الحشوة جاهزة لأي نوع من انواع المعجنات التي نفضلها.
3. وفي نفس الوت نعمل على تحضير فطيرة السبانخ حيث نرش سطح مستو بالدقيق ونضع عليه البف باستري ثم نمدها لمربع 12 × 12 إنش ونضع العجينة في طبق فطيرة قياس 9 إنش تماما ونضع الحشوة ثم نلف زوايا العجينة فوق الحشوة حتى تغطيها بشكل جبد.
4. ثم ندهنها ببيضة مخفوقة ونضع الفطيرة بالفرن لمدة 45 دقيقة تقريبا ثم نخرجها ونتركها لمدة خمس دقائق قبل تقطيعها وبجانب المشروب المفضل تماما. شهية طيبة لكم.