كتابة : hicham
آخر تحديث: 21/06/2020

كيفية عمل طبق فطائر الكشك الاردني

  • سهلة
  • وقت التحضير30 دقيقة
  • وقت الطبخ20 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعتبر طبق فطائر الكشك الاردني من المعجنات المشهورة التي تأتي من المطبخ الأردني المميز، وهي لذيذة للغاية ومغذية وسيحبها أطفالك وعائلتك بشكل كثير وذلك في الصباح أو على العشاء أو كمقبلات على وجبة الغداء، وهي عبارة عن عجينة محشية بالبصل وزيت الزيتون والكشك المطبوخ ثم توضع في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وتقدم على شكلها، جربوها الان بعد اتباع هذه الخطوات البسيطة.
كيفية عمل طبق فطائر الكشك الاردني

المقادير :

  • ملعقتين طعام خميرة
  • كأسين من ماء دافئ
  • نصف كأس من زيت نباتي
  • ملعقة طعام بيكنغ باودر
  • رشة ملح
  • خمس كؤوس من دقيق أبيض
  • ملعقتين طعام سكر
  • كأس حليب بودرة

مقادير الحشو :

  • ست حبات من بصل كبيرة مفرومة ناعمة
  • كشك أو جريش مطبوخ حسب الذوق
  • ملعقة صغيرة كركم
  • كأس زيت زيتون

طريقة التحضير :

  1. في البداية نضع كأسين من الدقيق في اناء مع الحليب البودرة والسكر والخميرة ونخلط المكونات مع بعضها البعض ونضيف الماء الدافئ ونخلط المكونات ثم نتركها ترتاح لحوالي 5 دقائق تقريبا.
  2. ثم نضيف الزيت والبيكنغ باودر وبقية كمية الدقيق والملح ونعجن حتى يصبح لدينا عجينة طرية ونغطي العجينة ونتركها تختمر بشكل جيد لحوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها تماما.
  3. بعدها نقطع العجينة إلى كرات ونغطيها ونتركها ترتاح بينما نحضر الحشوة و نخلط البصل المفروم ناعم مع زيت الزيتون والكشك المطبوخ ونحرك حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  4. و نمد كرات العجين ونضع فيها كمية من الحشوة ونغلقها بإحكام ونشكلها حسب الذوق ونحمي الفرن لدرجة حرارة 200 وندهن الصينية بالزيت ونضع الفطائر فيها وندهنها بزيت الزيتون تماما.
  5. وفي الاخير نزينها بحبة البركة ثم نضعها في الفرن حتى تنضج ثم نشغل مشواة الفرن حتى تصبح ذهبية من الأعلى وبذلك تكون جاهزة للتقديم

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ