كتابة : hicham
آخر تحديث: 05/07/2020

كيفية عمل وصفة البرك التركي بالجلاش

  • سهلة
  • وقت التحضير-
  • وقت الطبخ-
  • عدد الوجبات4 اشخاص
وصفة البرك التركي بالجلاش من الوجبات السريعة المفضلة لدى الصغار والكبار، ويمكن تحضيرها خلال 40 دقيقة فقط وستكون على طاولة الغداء 4 فطائر شهية ساخنة ومغذية ولذيذة، مصنوعة من عجين الفيلو ومحشوة بخليط من السبانخ، جبنة الريكوتا والبصل الأخضر وجبنة الشيدر مع زيت الزيتون، جربوه الان واستمتعوا بمذاقه الرائع.
كيفية عمل وصفة البرك التركي بالجلاش

المقادير :

  • 175غرام من جبنة الريكوتا
  • 25غرام من جبنة الشيدر
  • 270غرام من رقائق عجين الفيلو
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • ثلاث حبات من البصل الأخضر مشرحة
  • 160غرام من السبانخ صغيرة الحجم

طريقة التحضير :

  1. في البداية حضر الفرن على درجة حرارة 190 Cو فرش صينية بورق الزبدة وسخن ملعقة صغيرة من الزيت في اناء قلي كبير وحمصي البصل الأخضر حتى يصبح طريا وناعما وانقله إلى اناء آخر وأضيف السبانخ إلى اناء الزيت وحمصه حتى يذبل تماما.
  2. ثم اسكب السبانخ في مصفاة فوق اناء واضغطه يظهر ملعقة خشبية لإخراج ما يمكن من الماء و أضيف السبانخ والريكوتا والشيدر إلى اناء البصل الأخضر وحركهم معا و رش الفلفل و اقطع كل رقاقة عجين فيلو إلى نصفين تقريبا.
  3. بعدها ضع ثلاث مربعات فوق بعضها وغطي رقائق الفيلو المتبقية بقطعة قماش نظيفة ورطبة ليست مبتلة لأن الفيلو يجف بسرعة ويصبح هشا جيدا وغير صالح للاستعمال وادهن وجه المربعات بالزيت وضع ربع خليط الريكوتا في المتتصف تماما.
  4. ثم اطوي حواف العجين فوق الحشوة واختمها من الأعلى مع بعضها و كرر العملية لتحضير ثلاث فطائر أخرى وادهن كل البرك بالزيت ورتبهم على صينية الفرن واخبزيهم لمدة 20 - 25 دقيقة تقريبا أو حتى تصبح هشة ولونها ذهبيا مميزا. شهية طيبة لكم.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ