فوائد وأضرار الفطر الهندي وهل يعالج العقم؟

الفطر الهندي أو ما يسمى بالكيفر وهو يعد من منتجات الألبان والتي يتم تخميرها بواسطة البكتيريا، كما أنه يتميز بطعمه اللاذع ورائحته المميزة وذلك بسبب احتوائه على البكتريا، والجدير بالذكر أنه يتم صنعه من الحليب البقري وهناك البعض يقوموا بصناعته بواسطة حليب الأرز وحليب الماعز أو حليب جوز الهند أيضًا، وسوف نقدم لكم من خلال مفاهيم ما هي أضرار الفطر الهندي.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• أضرار الفطر الهندي
• أضرار الفطر الهندي لمرضى السكري
• أضرار الفطر الهندي على الاطفال
• ما هي التداخلات الدوائية الممنوعة مع الفطر الهندي؟
• فوائد الفطر الهندي
• هل الفطر الهندي يعالج العقم؟
• ما هي أوجه التشابه والاختلاف بين اللبن والفطر الهندي؟
• القيمة الغذائية التي يحتوي عليها الفطر الهندي
• طريقة عمل الفطر الهندي

أضرار الفطر الهندي

يجب العلم أنه مثل أي شيء له فوائد وله أضرار، وهناك بعض الحالات يجب عليها أن تتجنبه ويجب عدم الإفراط فيه حتى لا يسبب مضاعفات خطيرة، ومن ضمن تلك الحالات الممنوعة منه هي:

• يجب على الأم الحامل والمرضعة ألا تتناوله وذلك لأنه ليس هناك أي أدلة تدل على أمانه لتلك الحالات، لذلك يفضل عدم استخدامه في تلك الفترات لتجنب أي مخاطر.
• يفضل عدم الإكثار منه للأطفال وعدم تجاوز الجرعة المحددة، ويجب إعطاءه للطفل عن طريق الفم لمدة تصل نحو 10 أيام، ويجب أن يكون الطفل قد بلغ من العمر من عام وحتى 5 أعوام.
• عدم وصفه لمن لديهم ضعف في الجهاز المناعي، وذلك لأن الجهاز المناعي الضعيف يكون غير قادر على محاربة العدوى البكتيرية والخميرة الموجودة داخل الفطر، ومن ضمن تلك الحالات أصحاب مرض الإيدز.
• يجب على الأشخاص التي تخضع للعلاج الكيميائي عدم تناوله وبالتحديد أصحاب سرطان القولون، وذلك لأنه قد يتسبب في الاصابة بمشاكل في المعدة والأمعاء بالإضافة إلى تقرحات في الفم، كما أنه يسبب النعاس وتساقط الشعر.
• الأشخاص التي لديها حساسية مفرطة تجاه الألبان ومنتجاته والتي لا تحتمل اللاكتوز الذي يوجد بداخله يجب عليها أن لا تتناوله.

أضرار الفطر الهندي لمرضى السكري

يجب العلم أن الفطر الهندي يحتوي بداخله على سكر مضاف، وكل كوب منه يكون بداخله ما يعادل 20 جرام من السكر، وكما أثبتت جمعية القلب الأمريكية أن تلك النسبة من السكريات التي يحتوي عليها تسبب العديد من المخاطر لدى مرضى السكري، بالإضافة إلى أنه يتسبب في السمنة المفرطة ويؤثر سلبًا على صحة القلب أيضًا، لذلك يجب الحرص على عدم الإفراط فيه بالتحديد أصحاب الأمراض المزمنة إلا بعلم الطبيب المسؤول عن الحالة.

أضرار الفطر الهندي على الاطفال

يجب عدم استخدامه للأطفال التي يتراوح عمرها من بين عام وحتى 5 سنوات، وذلك لأنه قد يتسبب في الشعور لديهم بالانتفاخ في البطن والتقلصات والإصابة بالإمساك أيضًا، لذلك يجب استشارة الطبيب أولا قبل استخدامه، كما يجب الالتزام بالجرعة المخصصة وعدم الإفراط فيها.

ما هي التداخلات الدوائية الممنوعة مع الفطر الهندي؟

يجب العلم أن الفطر الهندي يتفاعل مع تلك الأدوية، لذلك يجب عدم تناولها مع بعض ومن ضمن تلك الأدوية:

1. الأدوية المثبطة للمناعة: وهي الأدوية التي تعمل على تقليل قوة الجهاز المناعي، وفي حين استخدام الفطر معها من الممكن التعرض لآثار جانبية حادة وذلك بسبب الأمراض التي قد تتسبب فيها الخميرة والبكتيريا الموجودة في الفطر، لذلك يجب استشارة الطبيب اولًا، ومن ضمن تلك الأدوية الآزاثيوبرين، الباسيليكسيماب، السيكلوسبورين.
2. الديسلفيرام: وهو واحد من الأدوية التي يتم استخدامه في علاج إدمان الكحوليات، لذلك يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه.

فوائد الفطر الهندي

على الرغم من أن هناك الكثير من أضرار الفطر الهندي التي يتسبب فيها، ولكنه كذلك يحتوي على عدة فوائد وهي:

• يساعد في تقوية الجهاز المناعي، كما أنه يعمل بشكل كبير على تنظيم عمله.
• يساهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، كما أنه يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم ويحمي من الإصابة بتصلب الشرايين.
• يساعد في تقوية الأجهزة الداخلية لدى الجسم ومنها الكبد والبنكرياس والطحال، كما أنه يرفع من كفاءتهم.
• يساعد في علاج الحصوات التي توجد في المرارة، كما أنه يعمل على انفتاح القنوات المغلقة بداخلها.
• يساهم بشكل كبير في إمداد الجسم بالعديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
• يساعد في تقليل انتشار الأورام السرطانية في الجسم، ولكن يجب استشارة الطبيب المختص أولًا.
• يعمل على تأخر علامات كبر السن بالنسبة لأجهزة الجسم، كما أنه يساعد في تنظيم مستوى ضغط الدم.
• يقلل من الإصابة بأمراض المعدة والأمعاء.
• يقلل من الإرهاق والشعور بالتعب.
• يعمل على تحسين صحة الكبد والمسالك البولية.
• يساعد الجسم في الاستجابة لدى أدوية الأمراض الالتهابية.

والجدير بالذكر أن ذلك الفطر يحتوي على الروبوتيك، الذي يساعد في:

1. الحفاظ على البكتيريا المفيدة التي توجد بداخل الجسم.
2. علاج الاسهال المتكرر.
3. معالج أعراض القولون المتهيج.
4. تقليل الإصابة بالعدوى البكتيرية التي يتم الإصابة بها في القناة الهضمية، كما أنه يساعد في شفائها بشكل كبير.
5. تقليل الإصابة بالالتهابات المهبلية، كما أنه يساعد في علاجها.
6. يعمل على تحسين عملية الهضم.

هل الفطر الهندي يعالج العقم؟

هناك بعض الدراسات العلمية التي أثبتت أن ذلك الفطر يلعب دور هام في زيادة أعداد الحيوانات المنوية لدى الرجل، ومن جهة أخرى يعمل على تحسين كفاءة البويضات، وذلك يساعد في تسهيل عملية الحمل ويجب استخدامه عن طريق وضع ملعقة من الفطر في كوب من الحليب خالي الدسم ويترك منقوع لمدة 24 ساعة، ثم يتم تصفيته وشربه، ثم تكرار تلك الوصفة لمدة لا تقل عن 20 يوم، كما يجب التعامل مع حبوب الفطر بواسطة ملعقة بلاستيكية وعدم لمسه بواسطة أشياء معدنية أو باليد بشكل مباشر وذلك حتى لا يفسد.

ما هي أوجه التشابه والاختلاف بين اللبن والفطر الهندي؟

في بعض الأحيان يختلط الأمر على الكثير من الأشخاص، ويجب العلم أن الفرق بينهم هو:

• الإثنين يعدوا منتجين متشابهين، ولكن التشابه بينهم يكون في الطعم والفائدة البروتينية والمعدنية.
• بينما الفطر الهندي لديه كمية من الدهون والبروتين أكبر من اللبن، كما أن قوامه أخف من اللبن.
• الفطر الهندي يصل للتخمر في درجة حرارة الغرفة على عكس اللبن الذي يختمر بتأثير درجة الحرارة المرتفعة.
• يمتلك الفطر الهندي كمية كبيرة من البكتيريا الصحية والتي تعد مهمة لدى القناة الهضمية أكثر من اللبن، كما أن الخميرة الفعالة الموجودة فيه تمتلك قيمة غذائية أكبر من الموجودة في اللبن.

القيمة الغذائية التي يحتوي عليها الفطر الهندي

يجب العلم أن كل 100 جرام من الفطر يحتوي على 22 سعر حراري، و92 جرام من الماء و3 جرام من البروتين و3 جرام من الكربوهيدرات، كما أنه يحتوي على العديد من المعادن منها البوتاسيوم والفسفور والماغنسيوم، بالإضافة إلى الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين C وB1 وB2 و D.

طريقة عمل الفطر الهندي

من الممكن تحضير الفطر الهندي في المنزل بدلًا من شرائه جاهزًا، ولكن يجب توافر المكونات التالية:

المكونات:

• حبوب من الفطر الهندي والتي يجب أن تكون نشطة.
• أي نوع من أنواع الألبان.
• طبق زجاج.
• إحضار قماش الترشيح أو من الممكن استبداله بقطعه قماش قطنية.
• ملعقة سيليكون ومصفاة ويجب أن تكون غير معدنية.
• شريط مطاط.

طريقة التحضير:

1. اولًا يجب وضع ملعقة صغيرة من الفطر الهندي لكل كوب من اللبن في الطبق الزجاجي.
2. ثم تغطية ذلك الوعاء بواسطة قطعة الترشيح ومسكها من خلال الشريط المطاط.
3. الاحتفاظ بذلك الطبق في درجة حرارة تقارب الـ 21 درجة مئوية أي مما تعادل درجة حرارة الغرفة، وتركه لمدة ما بين 12 وحتى 48 ساعة، وتتوقف عدد الساعات على حسب درجة الحرارة.
4. أخيرًا عندما يصبح اللبن ساخنًا يتم تصفية الفطر منه وتخزينه لمدة لا تزيد عن أسبوع فقط.