آخر تحديث: 17/07/2024
ماهو النشادر؟ وما هو استخداماته وفوائده وأضراره؟
ما هي النشادر وماذا تفعل؟ أين تستخدم وما هي أضرارها؟ كيف نستخدمها؟ وأين تجدها؟ كل هذا وتفاصيل كثيرة أكثر تتعرفون عليها من خلال متابعتكم للمقال على موقع مفاهيم، إذ يتكون جزيء هذا المكون من مزيج من ثلاث ذرات هيدروجين وذرة نيتروجين واحدة، نظرًا لأنه شديد السمية للكائنات الحية، يجب توخي الحذر عند استخدامها، ولها رائحة كريهة، فهي مادة كيميائية يمكن أن تهيج الناس.
متى اكتشف النشادر؟
يعود تاريخ النشادر أو الأمونيا Ammonia إلى:
- في مصر القديمة، كان قديمًا يتراكم كلوريد الأمونيوم على شكل بلورات بيضاء تشبه ملح الطعام على سقف وجدار المعبد، من الغازات الخارجة من دراس الإبل، الذي كان يستخدم لتسخين معبد آمون، وهذا الهيكل الذي تشكل في تلك الفترة، كان يسمى ملح الآمون.
- وفي العصر الحديث شهدت صناعة النشادر العديد من التطورات والتجارب من عدة علماء، ومنهم إسهامات العالم الإنجليزي جوزيف بريستلي في عزل الأمونيا، ثم تليه إسهامات أخرى، مثل أدولف فرانك في تكوين الأمونيا من خلال تثبيت مكون سياناميد الكالسيوم.
- ثم توالت الإسهامات حتى تم بناء أول مصنع لإنتاج الأمونيا بشكل تجاري في ألمانيا عام 1913م.
ما هي النشادر وماذا تفعل؟
الصيغة الكيميائية للأمونيا أو صيغة النشادر هي NH3، ولها بنية رابطة تساهمية:
- أي أنها تتكون من مزيج من اثنين من اللافلزات، ونظرًا لأن تركيبته الجزيئية قطبية، فإنه يذوب في الماء بمعدلات عالية.
- على الرغم من أنه لا يحتوي على OH- أيونات، فإنه يظهر قاعدة طفيفة في الماء.
- ويستخدم بشكل متكرر في إنتاج الأسمدة، ويمكن بشكل عام سكبه مباشرة في التربة بمحلولها المائي، وهي مفيدة في إنتاج المتفجرات، ومنتجات التنظيف، وإنتاج المواد مثل: النايلون والبلاستيك، والطلاء، والصودا، وإنتاج الأدوية، وإنتاج الألياف الاصطناعية، وتنظيف الحرير والقطن.
- الحرارة الكامنة للأمونيا عالية جدًا لهذا السبب، يتم استخدامه كمبرد في الصناعات، بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه في المراحل الأولى من إنتاج المواد، مثل: الأصباغ والأسمدة، والأدوية والعطور.
الأمونيا أو كلوريد الأمونيوم عبارة عن:
- مسحوق بلوري أبيض ويصنف على أنه أحد أهم أملاح الأمونيوم، ويتم تخزين البلورات بسهولة لأنها لا تتكتل أو تسييل.
ما هو النشادر المستخدم في البسكويت؟
النشادر المستخدم في البسكويت هو هيدروكسيد الأمونيوم، المعروف أيضًا باسم أمونيا الطعام، ويُستخدم كعامل رفع لتحسين القوام والنسيج، ويساعد في تحقيق قشرة مقرمشة، كما يُفضل استخدامه في بعض أنواع البسكويت والكعك لأنه يعطي نتيجة جيدة عند الخبز.
استخدامات النشادر للحلويات:
- تحسين القوام: يساعد في الحصول على قوام خفيف ومقرمش.
- تفاعل مع المكونات: يعمل بشكل أفضل عند استخدامه مع مكونات حمضية، مثل اللبن أو الزبادي.
- تحسين النكهة: إذا تم استخدامه بكمية مناسبة، يمكن أن يُحسن من نكهة الحلويات.
فوائد الأمونيا
يمكن استخدام الأمونيا في العديد من الاستخدامات، ومنها:
1. تقليل نمو الشعر الزائد في الساقين واليدين
المكونات:
- مرارة ذكور الماعز الطازجة.
- ملعقة من مسحوق أو محلول الأمونيا (متوفر لدى العطارين).
- 6٪ أكسجين (متوفر في الصيدليات).
طريقة التحضير:
- أفضل الكيس المتكتل في المرارة، ثم قم بإزالة السائل وضعه في وعاء زجاجي.
- ضع ملعقة من الأمونيا، ثم الأكسجين واخلط المزيج جيداً ونتركه جانباً.
- قوم بإزالة الشعر غير المرغوب فيه عن طريق الكشط وليس الحلاقة، وفي كل مرة ننتهي من منطقة ما، نفركها مباشرة بالمزيج، ونتركها حتى تنتهي جميع المناطق.
- يستخدم هذا الخليط ثلاث مرات بعد إزالة الشعر، لذلك في كل مرة نضع الخليط عند إزالة الشعر.
2. يمكن استخدام الأمونيا لتهدئة الأعصاب
المكونات:
- عشرين جراماً من الأمونيا.
- عشرين لترا من الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
- حضري حوض الحمام، وضعي فيه كمية الماء ثم أضيفي الأمونيا.
- استلقي في حوض الاستحمام لمدة 30-45 دقيقة واسترخي.
- قومي بعد ذلك بتجفيف الجسم وفرك الجسم بزيت، أو كريم مرطب.
- لا تستخدمي الأمونيا أثناء الحمل، لأنها قد تؤدي إلى الإجهاض.
- ويمكن أن يؤدي استنشاق الأمونيا المركزة إلى تلف الصدر والرئتين، وفي حالة الإفراط في استخدامها، يمكن أن يؤدي إلى تليف الكبد.
- استخدامها في شكل محلول مركز، يهيج العين والجهاز التنفسي، كما يسبب التسمم إذا ابتلع.
3. تنظيف الزجاج
- أضف ملعقة من الأمونيا إلى كوب من الماء، وأضف بضع قطرات من صابون الأطباق.
- ثم يتم غمس إسفنجة في هذا الخليط وتمريرها فوق لوح الزجاج، ومسحها بقطعة قماش.
4. فعال في تنظيف وغسل البقع
- اخلطي ملعقتين من النشادر مع القليل من مسحوق الغسيل، وقليل من الماء الدافئ.
- ثم انقعي الملابس المتسخة في الخليط، واتركيها لمدة ربع ساعة، ثم اشطفيها جيدًا.
5. مفيد في فرن الغاز الكهربائي
- سخني الفرن قليلاً، ثم أطفئيه وفي وعاء مليء بربع كوب من الأمونيا ضعيه على الرف العلوي للفرن، ووعاء آخر به ماء مغلي يوضع على الرف السفلي، ويغلق باب الفرن، ويترك طوال الليل.
- في اليوم التالي، قم بإزالة الوعاءين، واغسل الفرن بقطعة قماش مغموسة في خليط من الأمونيا والماء.
- وامسح بقطعة قماش مبللة بالماء، واتركها لإزالة الزيت الملتصق بها.
6. تنظيف حوض الاستحمام
- يتراكم الصابون في الحوض، ويشكل طبقة "صلبة"، لذلك يجب وضع بعض الماء الدافئ وبعض الأمونيا في الحوض وشطفه بفرشاة نظيفة.
7. تنظيف السجاد والمفروشات
- لإزالة بقع السجاد والمفروشات، مرري إسفنجة مغموسة في خليط من الأمونيا والماء، وافركيها بالفرشاة المخصصة لذلك.
8. تنظيف أرضية الحمام
- ضع بعض الأمونيا، وافركها بفرشاة لقتل العفن وتلميع أرضية الحمام، ثم اشطف الأرضية جيدًا.
9. تلميع الأحذية
- الأحذية البيضاء سهلة الاتساخ، ويصعب تنظيفها، مما يتطلب هذا إضافة ملعقتين كبيرتين من الأمونيا إلى كوب من الماء الدافئ مع التقليب.
- ثم تُمسح الأحذية بفرشاة توضع في الخليط، ثم يتم تحضير قطعة قماش مبللة للتخلص تمامًا من آثار هذا الخليط.
10. الحفاظ على بريق الذهب والفضة
- الذهب الذي يفقد لمعانه مع مرور الوقت، سوف يلمع مرة أخرى عندما يضاف كوب من الأمونيا إلى كوب من الماء الدافئ في وعاء وينفع فيه، وينطبق الأمر أيضًا على الفضة التي يتم مسحها بهذا الخليط.
في ماذا يستخدم النشادر؟
هناك العديد من الاستخدامات التي يدخل فيها هذا المكون السحري، ومنها ما يلي:
تستخدم في السماد الزراعي
- ينتشر الاستخدام الواسع النطاق للأمونيا كسماد، وتتأكسد كميات كبيرة من الأمونيا في إنتاج الأسمدة الروثية، وتستخدم في العديد من الصناعات المهمة.
استخدامات متعددة أخرى
- تستخدم في صباغة وتنظيف القطن، والصوف وغيرها من المنسوجات، والألياف.
- تستخدم مياه الأمونيا أحيانًا كسائل تنظيف، يمكن استخدامه أيضًا لتنظيف الأنسجة الملطخة بالأوساخ.
- تعتبر الأمونيا ضرورية في إنتاج العديد من الكيماويات والبلاستيك، والفيتامينات والأدوية.
- تستخدم كذلك في حالات الإفاقة من الغيبوبة لإيقاظ الوعي.
استخدامات النشادر في الاكل
- حقيقة أن الأمونيا من المواد التي يمكن استخدامها في الأطعمة والحلويات، وهي تشبه إلى حد كبير النشا والدقيق في الشكل واللون والملمس، ولكن يمكنك استخدامها بحرص؛ لأن الأمونيا لها رائحة نفاذة.
- مع ذلك فإن معظم استخدامات الأمونيا في الحلويات والبسكويت، مما يجعل البسكويت هشًا، ويمنحه طعمًا مميزًا، ولكن نظرًا لرائحته النفاذة، فإنه لا يستخدم إلا قليلًا جدًا، خاصة أثناء الخبز، كما أنه يسبب حروقًا في العينين.
أضرار النشادر في الاكل
قد ينتج عن استنشاق الأمونيا إلى حدوث بعض الأضرار، ومنها ما يلي:
- حدوث تهيج في الأغشية المخاطية للأنف والعين والفم.
- تورم والتهاب الجلد.
- سعال شديد.
- حرقة في العين.
- التهاب الشعب الهوائية.
- حرقة في البلعوم.
- قد يسبب الوفاة.
أضرار النشادر في البسكويت
استخدام النشادر (أو الأمونيا) في صناعة البسكويت يمكن أن يؤدي إلى بعض الأضرار إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح، منها:
- اذا لم يتم استخدام النشادر بكميات مناسبة، قد يترك طعمًا مرًا أو كيميائيًا يغير طعم البسكويت النهائي:
- يؤثر استخدام النشادر على تفاعل المكونات الأخرى للبسكويت، مما يؤدي إلى قوام غير مناسب.
- قد يسبب استخدام النشادر في البسكويت إلى مشاكل صحية مثل تهيج الجهاز التنفسي أو مشاكل في الهضم.
- بعض الأشخاص قد يكون لديهم حساسية تجاه النشادر، مما قد يؤدي إلى حكة والتهاب واحمرار الجلد.
طرق علاج تسمم الأمونيا
في حالة ابتلاع الأمونيا، فإن طريقة العلاج هي:
- إعطاء المريض الماء والحليب معًا أو الحليب فقط، حيث إنه يقلل من تركيز الأمونيا، ويلين المريء والأغشية المخاطية، وقد يحدث في هذه الحالة غسل المعدة.
- إذا أثرت في العينين، فيمكن معالجتها بالماء الجاري لمدة ربع ساعة، ثم التوجه إلى المستشفى للمتابعة.
أهم الأسئلة التي يطرحها الآخرون
هناك بعض التساؤلات التي يبحث عنها الأفراد فيما يخص فوائد النشادر واستخداماتها، ومنها ما يلي:
وأخيرًا، فإن البيوت لا تخلو من النشادر، فهي تعتبر من المكونات الأساسية في الحلويات العربية وحتى الغربية وبعض البسكويت، وليس هذا هو الاستخدام الوحيد للأمونيا، فيمكن كذلك استخدامها في التنظيف المنزلي كما ذكرنا في المقال، كما أن الأمونيا متوفرة في شكل مسحوق في ظرف موجود في قسم التوابل في الماركت الكبيرة في الدول العربية.
للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط
https://mafahem.com/sl_9899
تم النسخ
لم يتم النسخ
المراجع
-
, Ammonia Solution, Ammonia, Anhydrous: Lung Damaging Agent
,
https://www.cdc.gov/niosh/ershdb/emergencyresponsecard_29750013.html -
(SEPTEMBER
2016)
, Introduction to Ammonia Production
,
https://www.aiche.org/resources/publications/cep/2016/september/introduction-ammonia-production -
, ammonia
chemical compound
,
https://www.britannica.com/science/ammonia -
, The Facts About Ammonia
,
https://www.health.ny.gov/environmental/emergency/chemical_terrorism/ammonia_general.htm -
, Ammonia
,
https://en.wikipedia.org/wiki/Ammonia
