أنواع سمك البياض بالصور وفوائده وقيمته الغذائية

سمك البياض من النوع المفضل كثيراً في البلاد البحرية، مثل اليونان وقبرص، وفي مصر أيضاً، في بورسعيد والسويس والغردقة وشرم الشيخ كذلك، وتمتاز بطعم مميز وفائدة كبيرة تعود على محبي تلك الأنواع. يعد سمك البياض من الأنواع الغنية بالفيتامينات والعناصر الفسفورية التي تساعد على المحافظة على قوة الجسد البدنية والعقلية كذلك، وتساعد الأطفال أيضاً على بناء جسدهم في مراحلهم الأولى، وهذا ما سنتطرق إليه الآن على موقعنا مفاهيم.

شكل سمك البياض

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• تعريف أسماك البياض
• القيمة الغذائية لأنواع أسماك البياض
• فوائد سمك البياض
• نشاط أسماك البياض اليومية
• جسم أسماك البياض
• التهام سمك البياض فريسته
• حجم أسماك البياض
• أنواع سمك البياض بالصور
  • سمك البياض النيلي
  • سمك البياض الدقماق
  • سمك البياض البحري
  • سمك السلور
• أضرار سمك البياض

تعريف أسماك البياض

• يمتلئ البحر بالعديد من الأسرار التي لم تكتشف جميعها إلى الآن، وذاك طبيعي جداً لأن مساحة الماء على كوكب الأرض تساوي مرتين من مساحة اليابس، وأسماك البياض من أنواع الأسماك التي تملك العديد من الخصائص متنوعة الأنواع المختلفة أيضاً، لذا نحدد بصدد التعرف إلى سمك البياض بنوع من التفصيل.
• أولا أسماك البياض من الأنواع التي تعتمد في غذائها على الأنواع الأقل منها من حيث الحجم تحت الماء، ولكن ليس من نوعها، لذا ففي سلسلة الغذاء تعتبر أسماك البياض من الأنواع المفترسة لأنها لا تتناول الأعشاب أو الطحالب المنتشرة في الماء.
• لذا فإنها تكون صعبة جداً في الحصول عليها أثناء الصيد لأنها وبذلك تعيش في قاع البحار والمحيطات فتحتاج إلى وسائل صيد متنوعة وحديثة أو تحتاج إلى صيادين في الحصول على تلك الأنواع المميزة.
• لا يسمى ذلك النوع من الأسماك بذلك الاسم لأنه أبيض اللون، ولكنه سمي بذلك لأنه لا يملك قشور على جسده الخارج كأغلب أنواع الأسماك، وتلك تعتبر ميزة لأنه يوفر وقتاً كبيراً جداً أثناء تنظيفه، وتمتاز تلك الأنواع بألوان متنوعة جداً ومختلفة مثل الذهبي أو الأبيض أو الرمادي.

القيمة الغذائية لأنواع أسماك البياض

تلك الأسماك تمتاز بقيمة غذائية عالية جداً كباقي أنواع الأسماك، ولكنها تحتوي على عناصر أعلى بكثير، فهي تحتوي على:

• كميات مضاعفة من الفسفور والمعادن والعناصر اللازمة لبناء الجسم، مثل: الكالسيوم والماغنسيوم والحديد وكثير من الأملاح المعدنية.

فوائد سمك البياض

يحتوي سمك البياض على العديد من الفوائد الصحية والغذائية، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

• ينصح النساء الحوامل بتناول تلك الأسماك لأنها تحتوي على جميع العناصر التي تحتاجها النساء أثناء فترة الحمل، خاصة المراحل الأولى من الحمل، وكذلك يحتوي على أفضل أنواع الفيتامينات التي يحتاجها الجسم في فترة الحمل وهو الفوليك أسيد.
• في مرحلة الطفولة، يساعد على بناء الجسم وتقوية الطفل الناشئ، خاصة إذا كان يمارس رياضة بدنية معينة، فذلك يعزز مهاراته ويقوي عزمه في ممارسة الرياضة لأن جسمه في حالة نشاط دائم ومستمر.
• وكذلك مهم جداً في فترة الشباب للمحافظة على نضارة الجسم وحيويته ورشاقته، وكذلك يعزز إفراز مادة الكولاجين في البشرة التي تساعد على المحافظة على نضارة البشرة وشبابها أيضاً، وفي فترة المراهقة تساعد على التغلب على التعب العام في تلك المرحلة.

نشاط أسماك البياض اليومية

• تعتبر تلك الأسماك من الكائنات البحرية التي تشبهه في نشاطها الكائنات الثديية بالتحديد "الخفاش" وذلك لأن أسماك البياض تقضي جميع الأوقات التي تكون فيها الشمس ساطعة، وتنير سطح الماء كله.
• تعيش داخل الكهوف المظلمة وكذلك بين الأعشاب، حيث تكون بعيدة كل البعد عن الإضاءة.
• أما بالنسبة لفترة الليل وغياب الشمس، فتبدأ الأسماك هنا حياتها الطبيعية مثل جميع الكائنات في البحار، تبحث عن الغذاء والقرين المناسب لها في التزاوج أيضاً، فتنقض على الكائنات البحرية من أسماك ذات القشور أو الكائنات الدقيقة أيضاً.
• أما بالنسبة لثعابين البحر فتكون هي المنافس الوحيد لها تحت الماء في غذائها ولكنهما لا يعتديان على بعضهما البعض.
• العبيد بضم العين هو الاسم الذي يطلق على أسماك البياض التي تجاوزت سبعة أشهر منذ ولادتها، وتعتبر كبيرة السن في هذه الحالة، وهي تكون مسؤولة عن نفسها مسؤولية كلية من إطعام نفسها، وكذلك في إكمال دورة حياتها والتكاثر.
• أما بالنسبة للصغار فهم الذين لا يتجاوز عمرهم ثلاثة أيام وهنا تكون الأسماك الأكبر مسؤولة عنهم كلياً من كل الاتجاهات.
• أسماك البياض تختار أماكن خالية من الهواء الصارخ القوي الذي يهيج الماء ويسبب عدم استقرار الماء نهائياً، ولأن الأسماك تلك تحتاج إلى هدوء تام لكي تنام نهاراً، فإنها تختار أماكن بعيدة كلياً عن البشر أو عن البواخر والسفن الصاخبة والضوضاء.
• وكذلك تحتاج إلى هدوء البحر ليلاً لكي تصطاد فريستها بمنتهى الذكاء والدهاء ولا يتم كشفها نهائياً أثناء اصطيادها لفريستها.

جسم أسماك البياض

• جسم تلك الأسماك يكون من الأمام على شكل مثلث وينتهي بشكل هرمي بحيث يكون قاعدتها تشبه قاعدة الهرم تماما.
• وألوانها المتميزة والمختلفة مثل الذهبي أو الأبيض أو الرمادي لا تكون صافية ولكنها دائما ما تكون مزركشة باللون الأسود مما يعطيها منظر جذاب مميز، تعطي لها إمكانية استخدامها في الزينة في كثير من المتاحف المائية والعروض المائية المتميزة أيضاً.
• جسم أسماك البياض لا يختلف كثيراً عن باقي الكائنات البحرية، فهي لها أربعة أفراد من الزعانف، زوج منها في المقدمة مليء بالأشواك التي لا يمكن لأحد أن يسلم منها عند لمس تلك الأنواع البحرية.
• أما بالنسبة للزعانف الخلفية فإنها تكون خالية تماماً من الشوك ولا يوجد أي داعي للتخلص منها بعد صيد أسماك البياض.

التهام سمك البياض فريسته

• عندما تترقب أسماك البياض فريستها لمدة تزيد عن ساعتين متواصلتين، فهي لا تنقض على فريستها بسهولة، إذ تتميز تلك الأنواع بالصبر والذكاء الحاد في اصطياد فريستها، وتصطادها بالانقضاض أولاً على رأسها، ومن ثم تأكل باقي جسدها، وذلك لكي تسيطر عليها كلياً ولا تستطيع الفريسة الهرب منها مطلقاً.
• ولأن إناث أسماك البياض تكون أذكى وأكثر مكر فإنها تفترس العدد الأكبر من الطعام المناسب لها، ولهذا فإنها تكون ضعف الذكور مرة أو مرتين على الأقل، وكذلك تتزاوج أسماك البياض في فترات المهاجرة، فتهاجر أسماك البياض في منتصف العام غالبا وعند الوصول إلى مناطق لا تكون عميقة نهائياً.
• بحيث تكون الأنثى قادرة على دفن البيض الخاص بها في التربة المائية أو الضحلة، ويتم التزاوج بين الأنواع المتماثلة منها، لأنه وكما ذكر سابقا فإن أسماك البياض لها أنواع عديدة جداً.
• الأنواع المتماثلة فقط التي لها نفس العمر فإنها تتزاوج في تلك المناطق غير العميقة بالمرة، وبعدها الأنثى تقضي فترة حملها والتي لا تتجاوز الثلاث أيام في تلك المنطقة، ومن ثم تضع شرائط البيض في المناطق الضحلة تلك وتدفنها وبعدها تتركها لتكمل هجرتها وحياتها بعد ذلك.

حجم أسماك البياض

• كما ذكرنا سابقا أن حجم الإناث ضعف حجم الذكور، ولكن متوسط حجم الذكور إلى الإناث يكون من ربع إلى النصف متر تقريباً.
• وتعيش أسماك البياض فترة ما يقارب العقد، وتعتبر من الكائنات التي تعيش فترة طويلة جدا تحت الماء وفي قاع المحيطات.

أنواع سمك البياض بالصور

هناك أكثر من نوع من أنواع سمك البياض ويختلف النوع باختلاف مكان تواجده، ومن أهم انواع سمك البياض بالصور ما يلي:

سمك البياض النيلي

• بياض النيلي من أشيع أنواع سمك البياض المعروف في مصر، ويوجد بكثرة في نهر النيل خاصة في بحيرة قارون والبحيرات المالحة أيضاً.
• وتمتاز تلك الأنواع بحجم أكبر من جميع الأنواع المماثلة لها من البياض، وكذلك تعيش عقداً كاملاً، وتعتبر الوجبة الأساسية في كثير من البلاد الساحلية، ويتم اصطيادها بشكل يومي من الأنهار.

سمك البياض الدقماق

• هو نوع من أسماك البياض يتبع فصيلة أسماك السلوريات (Bagridae)، وهو سمك عذب يوجد أساسًا في الأنهار والبحيرات في أفريقيا.
• جسم أسطواني الشكل مغطى بحرف صغيرة. يمتلك رأسًا كبيرًا وعينين صغيرتين. يكون لونه عادةً بني أو رمادي اللون.
• يتغذى سمك الدقماق على مجموعة متنوعة من الأحياء الصغيرة مثل الحيوانات اللافقارية والأسماك الصغيرة والديدان.

سمك البياض البحري

سمك السلور

• هو نوع من أسماك البياض التي تتواجد في المياه العذبة في إقليم الصومال والمناطق المجاورة في شرق أفريقيا.
• يتميز سمك السلور الصومالي بجسم قوي واسطواني الشكل مغطى بحرف صغيرة. يمتلك رأسًا كبيرًا وعينين صغيرتين. تكون الأسماك الصغيرة غالبًا بلون فضي مع ظهور خطوط سوداء عرضية، بينما تكون الأسماك الكبيرة غالبًا بلون بني داكن.

أضرار سمك البياض

يعتبر سمك البياض سمك آمن ويمكن تناوله، ولكن يجب وضع بعض الأضرار في الحسبان عند تناوله، ومنها:

• الزئبق: يحتوي بعض أنواع سمك البياض على مستويات من الزئبق، ويمتص البياض الزئبق في الماء بسبب التلوث البيئي، مما يتسبب في مشاكل صحية خطيرة تؤثر على نمو الأطفال والجهاز العصبي عند الاستخدام الزائد للزئبق. ولتجنب الإصابة يجب طهي السمك جيدا للقضاء على النسب المرتفعة من الزئبق.
• التسمم الغذائي: قد يُصاب الإنسان بالتسمم الغذائي نتيجة تناوله لسمك البياض الملوث بالسموم البيولوجية مثل البكتيريا أو الطفيليات إذا تم تناولها نيئة أو غير مطبوخة.
• الحساسية: قد يُصاب بعض الأفراد بأعراض الحساسية عند تناول سمك البياض وينتج عنها تهيج واحمرار والتهاب الجلد.