ما هي أفضل طرق زراعة الفطر ؟

تتعدد طرق زراعة الفطر وتختلف على حسب الإمكانيات والمواصفات المتاحة ولاختيار الطريقة الأمثل لابد من معرفة مختلف الطرق حتى نقوم بتطبيق خطوات زراعة الفطر بشكل سليم.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• ما هي البيئة المناسبة لزراعة الفطر ؟
• زراعة الفطر بالتبن
• زراعة الفطر داخل الأسطوانات
• زراعة الفطر في الأرفف
• زراعة الفطر داخل الصناديق
• استخدامات وفوائد نبات الفطر

ما هي البيئة المناسبة لزراعة الفطر ؟

يسهل زراعة الفطر في بيئات عديدة:

• فمن الممكن زراعته بنفسك إذا كنت لديك حديقة صغيرة بمسكنك أو فوق سطح البناية التي تعيش بها أو حتى بلكونة المنزل إذا لم تكن مستخدمة.
• ولكن يوجد عدة شروط يجب أن تطبق على المكان الذى سوف نقوم بزراعته وهى أن يكون المكان نظيف ومعقم، لا يدخل به أشعة الشمس.

كما أن أنواع الفطر عديدة ويمكن اختيار البيئة المناسبة على حسب نوع الفطر:

• فمثلا الفطر شيتاكى البيئة المناسبة له هي النشارة المستخرجة من الخشب.
• أما الفطر المحار فأفضل بيئة لزراعته هي القش وفطر الأرز يحتاج إلى تربة من السماد حتى تكون زراعته ناجحة.
• ويجب الأخذ في الاعتبار بشراء الفطر من مكان موثوق فيه حيث انه يوجد أنواع من الفطر لا يمكن زراعتها أو أكلها لأنها أنواع سامة.

زراعة الفطر بالتبن

يمكن نبدأ بمثال عن طريقة زراعة الفطر بالتبن في الأكياس البلاستيكية، حيث تعد الأكياس هي الأسهل والأرخص، كما أن استخدام التبن هي أحدى أسهل طرق زراعة الفطر المستخدمة فالأدوات اللازمة للزراعة هي عبارة عن ( أكياس بلاستيكية يفضل أن تكون مقاس 40 * 60، تبن معقم، تقاوى) أما عن خطوات الزراعة فهي كما يلى:

1. نقوم بتعقيم التبن عن طريق وضعة بالمايكرويف أو غليه على درجة حرارة مرتفعة ثم نتركه حتى يبرد ثم نقوم بتصفيته وتركه بمكان مفتوح حتى يجف تماماً ويتبع اتباع نفس الطريقة لتعقيم النشارة أيضا.
2. بعد أن يجف نقوم بوضع طبقة من التبن بالأكياس البلاستيكية ثم نضع فوقها طبقة من الابواغ البيضاء.
3. نقوم بتكرار الخطوة السابقة عدة مرات حتى يمتلئ الكيس البلاستيكي ثم نقوم بأحكام غلقه.
4. بعد حوالى أربعة أيام نقوم بعمل فتحات على جانبي الكيس البلاستيكي وذلك للحفاظ على تنقية الهواء أثناء عملية الزراعة.
5. يجب التأكد من الحفاظ على أن يكون مكان زراعة الفطر رطب دائماً.
6. بعد 20 يوم تقريباً يتم ظهور شكل مختلف للفطر فنجد أن الابواغ قد خرجت وظهرت خارج الكيس البلاستيكي.
7. عندما نجد أن رؤوس الفطر قد انفصلت عن سيقانها نبدأ في قطع الفطر ولكن يجب الأخذ في الاعتبار أن نقوم بقطعه بواسطة أداة حادة مثل السكينة وذلك حتى نقوم بالحفاظ على الفطر الذى لم يكتمل نموه بعد.
8. زراعة الفطر بالطريقة السابقة هي من الطرق الأكثر استخداماً لإنتاج الفطر بالمنازل.

زراعة الفطر داخل الأسطوانات

زراعة الفطر داخل الأسطوانات: زراعة الفطر داخل الأسطوانات هي من طرق زراعة الفطر التي يتم استخدامها بالمشروعات الأكبر نسبياً ويفضل استخدامها لأسباب عديدة منها :

• انخفاض التكلفة وكذلك توفير الحيز المستخدم من المكان.
• وتختلف مواصفات الأسطوانات المستخدمة على حسب المكان والكمية المراد زراعتها من الفطر حيث توجد أسطوانات صغيرة يكون قطرها حوالى 30 سم وطولها حوالى متر ونصف المتر وتنتج خلال الدورة الزراعية الواحدة حوالى 5 كجم من الفطر.
• وتوجد أيضا أسطوانات أكبر حجماً وهى تستخدم لزيادة الإنتاج حيث تنتج حوالى 8 كجم في المرة الواحدة ويبلغ طول الأسطوانة حوالى 2 متر ويكون قطرها 35 سم.

زراعة الفطر في الأرفف

زراعة الرفوف :

• هي أحدى الطرق المستخدمة أيضا ويتم استخدامها لأصحاب الأماكن الكبيرة مثل المزارع وتكون وسيلة زراعة الفطر فيها كما يلى :

1. تستخدم أرفف مثبتة بالحائط ويبلغ عرضها حوالى 1 متر.
2. يتم وضع 6 أو 7 أرفف على نفس الحائط فوق بعضهم البعض.
3. نقوم باتباع خطوات الزراعة من توفير التربة المناسبة ورش التقاوي بها.
4. نقوم بتغطية جميع الأرفف بشكل كامل بطبقة من الغلاف البلاستيك.

زراعة الفطر داخل الصناديق

الزراعة داخل الصناديق:

• وهى احدى الطرق المفضلة للزراعة داخل المنزل حيث إنها توفر مكان ويسهل حملها ونقلها من مكان لأخر.

وتتم زراعة الفطر داخل الصناديق البلاستيكية عن طريق:

1. وضع الصناديق متراصة فوق بعضها يتم وضع البيئة المناسبة للفطر سواء كانت قش أو تبن أو قهوة أو غيرها على حسب نوع الفطر.
2. يتم وضعها فوق الصناديق ثم تضاف التقاوي بها.
3. نقوم بتغطية الصناديق بكيس بلاستيك حتى يتم الانتهاء من فترة نمو الفطر.

استخدامات وفوائد نبات الفطر

فطرق زراعة الفطر سهلة وغير معقدة ولا تحتاج لأدوات أو خامات عالية التكلفة لزراعته بل يمكن البدء به كمشروع مربح من داخل المنزل، فكل من نحتاجه فقط أن نقوم بعدة خطوات منظمة ونستطيع من خلالها الحصول على الناتج من الزراعة وتسويقه، ففوائد الفطر كثيرة جداً فهو:

• مصدر أساسي للبروتين ويستغنى به النباتيون عن أكل البروتين الحيواني كما أن بها العديد من العناصر الهامة مثل الحديد والماغنسيوم والفيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين ب 12 الهامين في بناء العظام وعلاج الهشاشة .
• كما إنه يتميز أيضاً بانخفاض سعراته الحرارية وذلك ما يجعله هام وأساسي في حياة المهتمين باتباع الأنظمة الغذائية.
• ويساعد أيضا عش الغراب في تقوية المناعة فهو يتم وصفه لأصحاب أمراض المناعة الذاتية.

كما أكدت الدراسات الطبية أن فطر عش الغراب له دور هام في محاربة الأمراض السرطانية وذلك لأنه يحتوى على حمض الفوليك المعروف بدوره في مكافحة تكوين الخلايا السرطانية.

• كما أن الفطر يدخل في صناعة وجبات عديدة ومختلفة ويتم استخدامه في العديد من المطابخ العالمية مثل المطبخ الإيطالي والياباني لذلك يمكن استخدامه بشكل شخصي والاستفادة من كل تلك العناصر الغذائية التي تقى من بعض الأمراض.
• فهي تساعد على تخفيف نسبة السكر في الدم وتخفض من ضغط الدم والأمراض المنشقة عنها أو استخدامه تسويقياً عن طريق بيع الكمية المنتجة بعد ان يتم تعبئتها في أطباق من الفوم وتغليفها جيداً.
• فهي من المشروعات المربحة كما إنها من الزراعات السهلة والتي لا تحتاج لخطوات عديدة.