طريقة عمل الخبز الروماني في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نسخن الفرن 375F ونحضر قالب 10 انش مدهون ومجهز بورق الزبدة ونجمع 1 كوب طحين والحليب والخميرة ونرش نصف كأس من طحين على وجه الخليط ونترك الخليط بحرارة الغرفة 15 دقيقة تقريبا ليتضاعف حجمه ويتماسك طحين الوجه جيدا.
2. ثم نجمع بخلاط المعجنات خليط الحليب والزبدة والبيض والسكر والفانيليا والملح و نحرك ليمتزج ونضيف ببطء ثلاث كؤوس من طحين ونخلط لتغدو العجينة مرنة و نضيف الزيت بسرعة منخفضة ليمتزج و ننقل العجينة لإناء مدهون بالزبدة تماما.
3. بعدها نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها ليتضاعف حجمها بحرارة الغرفة ساعتين ونقسم العجينة اربع قطع ونلف واحدة منها كدائرة 10 بوصة ونمدها بقالب الكيك و نلف القطع المتبقية كالحبال ونجدلها على بعضها ونضعها بمحيط القالب المعد سلفا.
4. و نغطي القالب ليتضاعف حجم العجينة في 40 دقيقة ثم نحضر الحشوة. نخلط مقادير الحشوة ونصبها وسط القالب ونخبز بالفرن 15 دقيقة تقريبا ونخفض الحرارة لحوالي 325F دون فتح باب الفرن ونخبز حتى يصبح ذهبيا ومميزا ونتركه ليبرد قليلا ونقدمه بعد دهن وجهه بالحليب والعسل حسب الرغبة في ذلك. شهية طيبة لكم.