طريقة عمل خبز الفوكاشيا الايطالية

طريقة التحضير :

1. في البداية نجمع الماء والسكر والخميرة والملح و ملعقتان طعام من زيت الزيتون ونحرك حتى تذوب الخميرة في خلاط المعجنات نضع خليط الخميرة مع السميد مع اربع ونصف كأس من الطحين والكزبرة والريحان والنعناع والثوم والفلفل الأسود معا.
2. حيث نحرك الخلاط حتى يتشكل لدينا العجين بين اللزوجة والقساوة ونضيف مزيدا من الطحين إذا كان الخليط لزجا ونُغطي العجين ونضعه بمكان دافئ كي يتضاعف حجمه مدة 90 دقيقة تقريبا ونضع العجين في قالب مدهون بكمية زيت الزيتون المتبقية تماما.
3. ثم نقوم في الاخير بتغطيته وتركه مرة أخرى كي يتضاعف حجمه 45 دقيقة تقريبا ونخبز القالب في وسط الفرن على حرارة 425 فهرنهايت تقريبا ولمدة 30 دقيقة على الاقل حتى يُصبح لونه بنيا متموجا وبذلك أصبح جاهزا للتقديم باردا. بالصحة والهناء.