طريقة عمل خبز اللافاش التركي في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نجمع الخميرة والماء والسكر والملح والزيت ونحركهم لتذوب الخميرة ونغطيها 30 دقيقة تقريبا لتصبح رغوية وننخل في وعاء كبير الطحين والملح والسكر ونصنع حفرة صغيرة بالخليط ونسكب خليط الخميرة عليها.
2. ثم نضيف للخميرة الزبدة والحليب والزيت وربع كأس من ماء ونحرك لتتشكل العجينة، ونضيف ملعقة كبيرة ماء إذا كانت جافة ونعجن 10 دقائق تقريبا لتصبح مرنة ونغطيها بمكان دافئ مدة ساعة تقريبا ونقسمها 10 قطع متساوية.
3. بعدها نعجنها من خلال طيها على بعضها عدة مرات و نغطي القطع بكيس بلاستيكي ليتضاعف حجمها خلال 45 دقيقة تقريبا ونمد كل قطعة بسماكةثمن انش وننقها لصينية فرن مدهونة ونصنع ثقوب بالسطح لمنع الفقاعات الكبيرة تماما.
4. في الاخير ننقلها لوسط الفرن ونخبز بحرارة 500 F مدة 2-5 دقائق ونراقبها حتى تنتفخ و نخرجها ونتركها لتصبح هشة عندما تبرد و نغطيها حتى لا تصبح قاسية جدا وبذلك تكون جاهزة لاستعمالها. شهية طيبة لكم.