طريقة عمل خبز عماني محلى

طريقة التحضير :

1. في البداية ضع نوعي الطحين و الخميرة و السكر والبيكربونات في الخلاط واضربهم مرتين ليمتزجوا بشكل جيد واخلط دبس التمر والزعفران معا وأضيفهم الى مزيج الطحين وابدأ بدعك العجين وأضيف الماء أو الحليب حسب الحاجة لينتج لديك عجينا ناعما وطريا ومتماسكا.
2. ثم انقل العجين الى سطح نظيف ومرشوش عليه طحين واعجنه لنحو 5 دقائق تقريبا لصنع عجين ناعم و اترك العجين يستريح في إناء مدهون جيدا بزيت خفيف لمدة 90 دقيقة على الاقل أو حتى يتضاعف حجمه تماما.
3. بعدها عندما ينفش انقله الى سطح نظيف وادعكه وقسمه لــ6 قطع وشكل أقراصا مسطحة من كل قطعة عجين واصنع انحناءات بأصابعك عليه و افرش محلثل البيكربونات والسكر و رش السمسم المحمص واترك الأقراص ترتاح لــ 30 دقيقة على الاقل.
4. في الاخير حضر الفرن على درجة حرارة 180°C واخبزهم لنحو 20 دقيقة أو حتى يحمر الوجه بشكل قليل و أخرج الخبز من الفرن واتركه يبرد في مكان مناسب وتمتع بهم مع كأس من الشاي أو المشروب المفضل لديكم. شهية طيبة لكم.