طريقة عمل طبق الباستا بالشيتوس في البيت

طريقة التحضير :

1. في البدتية نقوم بطهي الباستا في قدر من الماء المغلي المملح، وانتركه ل 8-10 دقائق تقريبا حتى تطهو تماما و صفيها بشكل جيد من الماء واتركها تبرد قليلا و سخن الفرن إلى درجة حرارة 350 تقريبا.
2. ثم قم بإذابة الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة وقوم بوضع الدقيق مع التقليب الجيد لمدة دقيقة واحدة و صب الحليب بشكل تدريجي في الاناء واستمر في الخفق حتى يصبح خليطا ناعما مع استمرار التقليب لمدة دقيقتين على الاقل.
3. بعدها أضيف التوابل على خليط الدقيق والحليب و يتم خفض درجة الحرارة ونقوم بإضافة الجبن بشكل تدريجي و يتم التحريك حتى يذوب الجبن و أضيف الباستا إلى اناء آخر ثم قوم بصب خليط الحليب والجبن فوقها مع التقليب لمزجهما مع بعضهما البعض.
4. في الاخير قوم بخلط الشيتوس مع الزبدة التي تمت إذابتها و ضع الشيتوس على طبق الباستا بالتساوي و اخبزها في الفرن الذي يتم تسخيينه مسبقا و لمدة 15-20 دقيقة تقريبا ونتركها تهدأ قليلا حتى تستطيع نقلها إلى اناء التقديم. شهية طيبة لكم.