طريقة عمل عجينة النودلز في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع صودا الخبز على صينية فرن مجهزة بطبقتين من ورق الزبدة ونخبزها بالفرن على حرارة 250 فهرنهايت تقريبا ولمدة ساعة واحدة على الاقل ونحل صودا الخبز المحمصة بالماء الدافئ ونضيف إليها الماء البارد ونحركهم مع بعضهم البعض.
2. ثم نضيف الطحين ونحرك حتى تتشكل لدينا عجينة مفتتة ننقل العجينة لسطح العمل ونعجن ل 5 دقائق تقريبا ثم نلفها بكيس بلاستيكي ونتركها بدرجة حرارة الغرفة 20 دقيقة تقريبا ونعجن ل 5 دقائق أخرى ونلف العجينة بالكيس مرة ثانية بنفس الشكل.
3. بعدها نضعها بالثلاجة ساعة من الزمن و نخرج العجينة ونضعها بماكينة المعكرونة لتصبح شعيرية ناعمة أو يمكنك تحضيرها عن طريق ضغط العجينة بمصفاة الطعام الخشنة حتى تخرج من الطرف الآخر كشعيرات ناعمة وبذلك تصبح جاهزة لاستعمالها. بالصحة والهناء.