طريقة عمل فطيرة اللحم التركية في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نقلي البصل بزيت الزيتون حتى يذبل ونضيف اللحم والملح والفلفل نقلبهم حتى تنضج اللحمة و نضيف معجون الطماطم ونقلب نضيف الجزر والبقدونس ونقلب الخليط ونتركه يبرد قليلا ونقسم العجينة الى كرات صغيرة الى متوسطة.
2. ثم نأخذ كل كرة ونضعها على سطح مرشوش بالطحين نجمع العجينة على بعضها ونمدها باليد لتصبح بشكل خيط طويل نقوم بلف خيط العجين بشكل حلزوني لتصبح العجينة دائرة حلزونية ندهنها بزبدة سايحة ثم نضيف قليل من الحشوة اليها.
3. و في وسط العجينة ندهن طرف العجينة بصفار البيض او نخلط بيضة مع قليل من الحليب السائل للدهن ندخل العجين لفرن حامي 180 حتى تتحمر ثم تقدم على شكلها والى جانب المشروب الذي نرغب فيه. شهية طيبة لكم.