طريقة عمل كرواسون بالشوكولاتة

طريقة التحضير :

1. في وعاء نضع الدقيق، الملح، السكر والخميرة. ثم نخلط الكل جيدا ثمّ نضيف الحليب تدريجياً ونخلط المزيج حتى نحصل على عجينة ناعمة
2. نضيف 40 غرام من الزبدة ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة
3. بعد ذلك يتم تقسيم العجينة إلى كرويات ووضعها في صينية ثم تغطى بورق النايلون و يترك لمدة 20 دقيقة
4. نمد كل قطعة بالشوبك حتى نحصل على أرغفة صغيرة متساوية بالحجم، ثم يتم دهن كل رغيف بالزبدة - بإستثناء القطعة الأخيرة - و وضعها فوق بعض، و من ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة؛ لكي تجمد الزبدة و يسهل فردها
5. نقوم بفرد القطع بالشوبك وهي فوق بعضها سوياً حتى نكون عجينة واحدة سميكة و دائرية، ثم نقسم العجينة إلى 16 قطعة متساوية بحيث كل قطعة تحتوي على شق صغير في المنتصف من الجزء السفلي، و من ثم نضع الشوكولاتة على العجينة و نلفها
6. نضع قطع الكرواسون على صينية الفرن الممددة بورق الزبدة و نغطيها و نتركها ساعة حتى تتخمر. بعد ذلك ندهن عليها خليط من البيض، الحليب و الفانيلا، و نرش عليها القليل من السمسم.
7. ندخل الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى ينضج الكرواسون. ألف صحة!