طريقة عمل معجنات بالسمسم في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نجمع بخلاط المعجنات الخميرة والعسل والماء الدافئ و نتركه 15 الى 10 دقيقة تقريبا وذلك حتى تنشط الخميرة على شكل الرغوة نضيف الملح وزيت السمسم، ونحركهم بشكل قليل و نضيف دقيق القمح والطحين العادي تماما.
2. ثم نحركهم حتى تتشكل العجينة و نضيف بذور السمسم وحبة البركة نخرج العجينة من الخلاط ونتركها الى حين الحاجة اليه وذلك بشكل مغطى لتستريح بمكان دافئ ساعة من الزمن ونقطعها إلى ست قطع متساوية ونمد القطع برول المعجنات لسماكة ل ربع انش تقريبا.
3. بعدها نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها ب 15 دقيقة تقريبا كي يتضاعف حجمها نمد القطع مرة ثانية برول المعجنات حتى تصبح بسماكة الورق ونقسمها لشرائح مثلثية أو مستطيلة وننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة المدهونة.
4. في الاخير نخبز الشرائح بالفرن على حرارة 375 فهرنهايت تقريبا وذلك حتى تصبح ذهبية ونخرجها ونتركها لتبرد كي نقدمها ونتجنب إفراط استعمال الخبز كثيرا، وتقدم هذه الفطيرة الى جانب المشروب المفضل لديكم. شهية طيبة لكم.