كيفية تقديم فطائر المحمرة الحلبية

طريقة التحضير :

1. في البداية نخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة ونحركها حتى تمتزج جميعها و نتركها الى حين الحاجة اليها ولمدة خمس دقائق تقريبا ونضيف الطحين والملح إلى الماء والسكر والخميرة ونخلطهم بشكل جيد حتى تتشكل العجينة المتماسكة.
2. ثم نفرك العجينة بيدينا أو بالعجانة الكهربائية حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتصبح العجينة ناعمة ونترك العجينة الى حين الحاجة اليها ولمدة عشر دقائق تقريبا وبعدها نشكل منها كرات ونغطيها تماما.
3. بعدها نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق إضافية ونحمي الزيت في مقلاة ونضيف البصل والثوم ونحرك حتى يصبح البصل طريا ثم نضيف بقية مكونات الحشوة ونقلبها بشكل قليل على النار ونتركها الى حين الحاجة اليها و حتى تبرد قليلا.
4. وفي الاخير نمد قطع العجين بشكل دائري ونوزع عليها الحشوة ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 C ونضع أقراص المحمرة في صينية مدهونة بالزيت ثم ندخلها الفرن ونتركها حتى تنضج العجينة وتكتسب لونا ذهبيا مميزا ومختلفا وبذلك تصبح جاهزة لتقديمها. شهية طيبة لكم.