كيفية عمل حلوى المحنشة المغربية باللوز

طريقة التحضير:

1. في البداية نحمي الفرن لدرجة حرارة لا تقل عن 200 درجة ثم نقوم بعدها بتحضير الحشوة فنضع اللوز والسكر في خلاط الطعام ونشغله حتى تتكون عجينة اللوز.
2. ثم نضيف ماء الزهر ونشغله حتى تمتزج المكونات ونضع الزبدة وعجينة اللوز في قدر صغير وعلى نار متوسطة.
3. بعدها نحركهم من حين لآخر لمدة خمس دقائق تقريبا و حتى يصبح لون العجينة مميزا ومختلفا و نطفئ النار ونتركها تبرد.
4. ثم نضيف صفار البيض والقرفة ونخلط حتى يصبح المزيج متماسكا بشكل جيد ونشكل من العجينة لفائف طويلة بسماكة ثلاث سم.
5. وندهن ورقة البسطيلة بمزيج صفار البيض والماء ونغطيها بورقة ثانية ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية كلها.
6. ثم نضع لفائف عجينة اللوز في منتصف ورق البسطيلة ونلفها لتغطي العجينة ونرتب اللفائف بشكل دائري في صينية الفرن.
7. وفي الأخير ندهنها بالزبدة ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا أو حتى تصبح ذهبية اللون وعندما نخرجها من الفرن ندهنها بالعسل ثم نتركها تبرد ونرشها بالسكر الناعم والقرفة وبذور السمسم وبذلك تصبح جاهزة لتقديمها. بالصحة والهناء.