كيفية عمل طبق البوريك التركي باللحم المفروم

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع في قدر على النار الزيت ثم نضيف البصلة ونحركها حتى تذبل ونضيف اللحمة ونقلبها مع البصلة قليلاً حتى تكتسب اللون المطلوب و نضيف الملح والفلفل ونحركهم حتى تتشرب اللحمة نكهة كل منهما وتنضج بشكل جيد.
2. ثم في اناء عميق نضع البيض ونضيف الحليب والزيت والزبدة والملح والفلفل والطحين ونحرك المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض ويصبح الصوص جاهزا لاستعماله و نفرد كيس من النايلون وندهن أوراق الجلاش بالصوص فوقه بالترتيب تماما.
3. بعدها نوزع حشوة اللحمة بشكل طولي على حرف الأوراق ونلفهم على شكل رول ثم نقطعه ونرتبه في صينية الفرن بعد دهن الوجه بباقي كمية الصوص و نغطي العجين ونتركه ليتشرب الصوص بشكل جيد و لمدة ساعة على الأقل.
4. وفي الاخير نقطع الرولات قطع صغيرة حسب الرغبة وندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة تقريبا ثم نشغل المشواة لمدة خمس دقائق لنحصل عل اللون الذهبي وبذلك يصبح البوريك جاهزا للتقديم. بالصحة والهناء لكم.