كيفية عمل طبق البيتزا الصيامي بالمشروم

طريقة التحضير :

1. في البداية نمزج الماء والخميرة والقليل من الخل في إناء ويترك الى حين الحاجة اليه و حتى يختمر ويزداد حجم و نضع في إناء آخر الدقيق ونخلطه مع الملح ونضيف الماء والخميرة على العجين ونعجن الخليط لمدة 6 دقائق تقريبا.
2. وذلك حتى يصبح العجين سلسا ومرنا وناعما و انقل العجين إلى اناء وغطيه بمنشفة أو غلاف بلاستيكي واتركه لمدة 24 ساعة تقريبا حتى تختمر جيدا وبعد أن تختمر العجينة ويزداد حجمها نضعها على الطاولة ونضع أسفلها رشة من الدقيق حتى لا تلتصق بسطح الطاولة تماما.
3. بعدها نقسمها إلى ثمان أجزاء نمسح يدك بمسحة من الزيت الخفيف ونشكل العجين على شكل كرات ونسخن الفرن على أعلى درجة حرارة ممكنة ونضع الصينية فارغة على الرف العلوي من الفرنونتركه لمدة ساعة تقريبا.
4. ثم نفرد العجينة لتصبح دائرية الشكل ونزع صلصة البيتزا على سطح العجين بإستخدام مغرفة صغيرة دون تغطية الاطراف اي نتركه و لمسافة سنتمتر من الاطراف دون تغطية واضيف المشروم والفلفل الاخضر والزيتون وملعقة زيت زيتون على السطح مع رشة من الملح والفلفل الاسود معا.
5. كما يمكنك اضافة اي شرائح اخرى من الخضار المطبوخة وانقل البيتزا إلى اناء الموضوع بالفرن وارميها عليه بطريقة سريعة وانسيابية واترك البيتزا في الفرن لمدة تتراوح ما بين 5 إلى 6 دقائق تقريبا او حتى تنضج ونقدمها ساخنة، شهية طيبة لكم.