كيفية عمل طبق عيش ابو اللحم في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية ننخل الطحين ونضيف اليه الملح ونخلط المكونات الجافة ونضع كمية الماء في وعاء ونضيف اليه الخميرة ونخلطهم جيدا الى ان تذوب الخميرة تماما ونتركهم لمدة عشر دقائق على الاقل ونضيف البيض وكمية الزيت الى المكونات السائلة تماما.
2. ثم نخلط المكونات جيدا وننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف المكونات السائلة ونعجن الخليط الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبا و في هذا الوقت نجهز الحشوة حيث نضع كمية الطحينة في اناء معا.
3. بعدها نضيف اليها البيضة والخل والملح الزيت ونخفق المكونات جيدا و نضيف اللحمة ونعجنها بالخليط ثم نضيف الكراث ونخلطهم سويا وتصبح الحشوة جاهزة و نضيف حبة البركة والشمرا الى العجينة ونعجنها جيدا ونقسمها الى كرات متساوية تماما.
4. ثم هنا حسب الرغبة يمكن اختيار الشكل المراد تحضيره لعيش أبو اللحم فيمكن عمل أقراص صغيرة ووضع الحشوة بداخلها او مد العجينة كالبيتزا ووضع الحشوة اعلاها ونضع عيش أبو اللحم في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت النباتي الطبيعي.
5. في الاخير ندخلها الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة تقريبا الى ان تنضج اللحمة وتكتسب العجينة اللون الذهبي ونصف عيش أبو اللحم في طبق ويصبح جاهز للتقديم مع المشروب المفضل. شهية طيبة لكم.