كيفية عمل طبق فطائر الكشك الاردني

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع كأسين من الدقيق في اناء مع الحليب البودرة والسكر والخميرة ونخلط المكونات مع بعضها البعض ونضيف الماء الدافئ ونخلط المكونات ثم نتركها ترتاح لحوالي 5 دقائق تقريبا.
2. ثم نضيف الزيت والبيكنغ باودر وبقية كمية الدقيق والملح ونعجن حتى يصبح لدينا عجينة طرية ونغطي العجينة ونتركها تختمر بشكل جيد لحوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها تماما.
3. بعدها نقطع العجينة إلى كرات ونغطيها ونتركها ترتاح بينما نحضر الحشوة و نخلط البصل المفروم ناعم مع زيت الزيتون والكشك المطبوخ ونحرك حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
4. و نمد كرات العجين ونضع فيها كمية من الحشوة ونغلقها بإحكام ونشكلها حسب الذوق ونحمي الفرن لدرجة حرارة 200 وندهن الصينية بالزيت ونضع الفطائر فيها وندهنها بزيت الزيتون تماما.
5. وفي الاخير نزينها بحبة البركة ثم نضعها في الفرن حتى تنضج ثم نشغل مشواة الفرن حتى تصبح ذهبية من الأعلى وبذلك تكون جاهزة للتقديم