كيفية عمل معجنات تركية لذيذة

طريقة تحضير المعجنات التركية

1. في البداية نضع في أناء كل من الخميرة والسكر والماء والحليب الفاتر ونحرك حتى تمتزج ونغطي المزيج بالنايلون ونتركه لحوالي عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة جيدا.
2. و بعدها نضيف الزيت والملح ونحركهم معا ونضيف الطحين بالتدريج ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة ونغطي العجينة ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها حوالي ساعة تقريبا.
3. ثم نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونقطع العجينة إلى كرات متساوية ونمد كل كرة ونضع عليها قطعة شيدر وشريحة سجق ونغلقها بإحكام ونضعها في صينية الفرن.