كيفية عمل مناقيش الجبنة السورية في البيت

طريقة التحضير :

1. في اناء عميق تخلط مقادير العجينة السائلة جيدا عدا الماء و في اناء آخر تضاف الخميرة والبيكنج باودر والملح إلى الدقيق وتقلب بشكل جيد و تضاف هذه المقادير بشكل تدريجي إلى المقادير السائلة وتقلب تماما.
2. ثم تعجن بالماء الدافئ حسب الاحتياج إلى أن يتكون عجين طري ويغطى العجين بقطعة قماش نظيفة ويترك جانبا لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتضاعف حجمه وتخلط الجبن مع البيض وتقلب بشكل كلي.
3. بعدها تؤخذ قطعة من العجين وتفرد باليد جيدا بالطول وتغلق أطراف العجين بإحكام حتى تأخذ شكل القارب ويحشى العجين بملعقة من الحشو ويزين بحبة البركة والسمسم و تكرر العملية إلى أن ينتهي العجين وتدخل الفرن على درجة حرارة 230 مئوية تقريبا إلى أن يصبح لونها ذهبيا ومميزا و تقدم ساخنة على شكلها. شهية طيبة لكم.