نصائح لتنظيم مكونات المطبخ

تختلف مكونات المطبخ من ربة منزل لأخرى على حسب عدد أفراد أسرتها والمكونات الغذائية التي تعمل على طهيها يوميا، ولكن لا شك أن هناك بعض المكونات الأساسية التي تحرص كل امرأة على تواجدها.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

محتويات

تطور مكونات المطبخ عبر العصور

الأجهزة الكهربائية للمطبخ

أطقم المطبخ

الأدوات البلاستيكية ورفائع المطبخ

ترتيب مكونات المطبخ

نصائح لاقتناء أدوات المطبخ

تطور مكونات المطبخ عبر العصور

كان المطبخ في بداية الأمر بشكل بدائي ثم تطور مع مرور الوقت ومن مراحل تطور مكونات المطبخ الأتي:

• كان المطبخ عبارة عن موقد وهو مكان مخصص لإشعال النار وطهو الطعام فوق النار، ذلك لان الطعام المطهو يعتبر ألذ طعام هو المطهو على النار، حيث عثر على موقد في كهف بجنوب أفريقيا في كهف وندر ويرك عثر على موقد وبجواره بقايا طعام من عظام حيوانات وحطب لإشعال النار.
• الموقد كان في بداية الأمر تحت الأرض ولكن مع تطور الزمن أصبح فوق الأرض يحيطه بحجارة وسور من الطين وذلك لتجنب شر النار المتطاير.
• معتطور الزمن والتكنولوجيا إلا أن هذا الموقد يوجد حتى الآن في بيوت أو خارجها بجنوب أفريقيا ودول شرق آسيا، كانت البيوت في الحضارة الرومانية تكون متوسطة الشكل والمطبخ في غرفه دون سقف يتوسطها الموقد وكانت لا تسمى غرفة كانت تسمى فسحة.
• بالإضافة إلى الرومان كان امتلاك مطبخ يقتصر على طبقه الأغنياء فقط أما عامة الشعب كان يطبخون طعامهم في مطابخ عامة موجوده في جميع نواحي المدينة وكذلك كان الحال في الحضارة الإسلامية ولا سيما في القاهرة ودمشق كانوا عامه الشعب يطهون طعامهم في مطابخ عامة.
• ولكن كانوا يحفظون بالموت واللحوم والفاكهة والخضروات والحبوب في منازلهم، ولكن يقولن بأرسال مستلزمات الطبخة إلى هذه المطابخ العامة ويعاد إرسال الطعام مطهي مرة أخرى إليهم.
• أما بالنسبة للأغنياء والحكام والطبقة النبيلة فكانوا يمتلكون مطبخ خاصه بالقصور والمنزل الفاخرة.
• أما بالنسبة لأوروبا في العصور الوسطى بالنسبة للقصور والمنازل الفاخرة أصبح للمطبخ غرفه منفصله عن القصر وذلك لتجنب روائح الطهي لكي لا تملي القصر، بالإضافة إلى منازل الطبقة العامة.
• فكانت المطبخ عاده يكون في المنتصف بين الرَّدْهَة المدفأة استخدم نارها لطهي الطعام والإنارة وفي الشتاء للتدفئة أيضا، ومع حدوث الثورة الصناعية واختراع أول موقد يعمل بالغاز سنه ١٨٢٥ هو ما يسمى ب (البوتاجاز) وتطور وأصبح يعمل بالكهرباء أيضا.
• ومع تطور التكنولوجيا ظهر نوع جديد من المطبخ يسمى بالمطبخ المفتوح أو الأمريكي، هذا المطبخ يكون لا باب له ولا غرفه منعزلة عن باقي المكان بل يكون مفتوح على غرفة الجلوس لتسهيل على ربة المنزل.

الأجهزة الكهربائية للمطبخ

ثلاجة.

بوتاجاز.

ميكروويف.

فرن كهربائي.

خلاط كهربائي.

عجان يدوي كهربائي.

عجان الحلويات.

مفرمة اللحوم.

غسالة الأطباق.

عصاره الليمون.

مطحنة التوابل.

مقلاه كهرباء.

أطقم المطبخ

• أطقم أكواب ماء وأيضا عصير بأحجام وأشكال مختلفة /طقم ملاعقصغيرة وأخرى كبيرة.
• أطقم ملاعقخشب تستخدم في طهي الطعام /طقم سكاكين التقطيع وأخرى للفاكهة /طقم توابل /طقم شوك كبير وأخر صغير / فنجانين للقهوة وأكواب للشاي وأيضا بأحجام مختلفة /صواني لتقديم المشروبات.
• وهناك نوع آخر من الصواني يستخدم لإعداد الطعام فيه مثل البايركس هذا النوع يستحمل درجة حرارة الفرن، ثم هناك صواني منخفضة الحواف تستخدم للبيتزا وغيرها وأخرى مرتفعة الحواف تستخدم للكيك والبشاميل ،المقالي باختلاف أحجامها.
• ويفضل أن تكون من نوع السيراميك لأنها غير لاصقه وصحيه وأكثر آمانا من غيرها، بالإضافة إلى أواني بأحجام وأشكال وأغراض مختلفة تستخدم لطهي الطعام ومنها يستخدم لتقديم الطعام فيه مثل الأطباق بتنوعها أحجامها وأشكالها.
• ويفضل في جميع أواني وأطقم المطبخ أن تكون من البورسلين أو السيراميك لأنها بخلاف إنها الأكثر انتشار في الآونة الأخيرة إلا إنها تعد أكثر أمانا علي الصحة من غيرها.

الأدوات البلاستيكية ورفائع المطبخ

• منظم أدراج للمعالق والشوك /مصفاه أطباق لتصفيه الأواني بعد غسلها /ومجموعه مصافي لتصفية الخضروات والفاكهة والأرز /رول استكر لفرش المطبخ /رول لمنديل المطبخ /ورق فويل البوتاجاز .

ترتيب مكونات المطبخ

يجب على المرأة أن تحسن ترتيب أدوات المطبخ بطريقة معينة حتى لا تتعرض للازدحام كما أن عدم ترتيب هذه الأدوات قد يؤدي إلى كسر بعض الأدوات منها مثل الأكواب الزجاجية وغيرها من الأدوات التي يجب التعامل معها بعناية في وضعها وتنظيمها.

التخلي عن الأدوات القديمة

• فيجب عليها أولاً أن تتخلى عن الأدوات التي لا تقوم باستخدامها أو الأدوات القديمة التي لا تحتاج إليها حتى لا تعُم الفوضى في مطبخها فهي بحاجة إلى مساحات فارغة، وأسطح نظيفة ومنظمة.

تنظيم الأدراج

• يجب عليها أن تقوم بتنظيم الأدراج لديها وتنسيقها فيكون لكل درج الأدوات الخاصة به التي يتم وضعها فيها فعلى سبيل المثال تخصص درج للملاعق والشوك حتى لا تثير الفوضى في حال احتياجها لهذه الأشياء.

ترتيب الأشياء المتشابهة جنبا إلى جنب

• كما تراعي ترتيب الأشياء المتشابهة جنباً إلى جنب، كما تجعل الأدوات التي تستخدمها باستمرار قريبة من بعضها وفي متناول يدها مثل السكر والشاي وغيرها من الأشياء.
• ينصح للمرأة اقتناء مقسمات الأدراج حتى تستغلها بفصل الأدوات ذات الأحجام المختلفة مثل الملاعق الكبيرة والصغيرة وبذلك توفر مساحات أكبر وهي إلى ذلك تنظم أدواتها بشكل سليم.

طاولة ذات أدراج

• تستطيع المرأة اقتناء طاولة ذات أدراج في أسفلها وفي حال وضعتها في المطبخ لتناول الطعام فيمكن لها أن تستغل أدراجها السفلية في تنظيم أدوات المشروبات مثل الكؤوس الخاصة بالشاي والتي تحتاجها بصفة مستمرة.

أرفف حائط المطبخ

• تستطيع المرأة أن تتحلى بالذكاء في ترتيب أدوات مطبخها فتقوم بوضع بعض الأطباق في أرفف حائط المطبخ في الأعلى وكذلك وضع بعض الأواني الخاصة بالطبخ وهكذا توفر المساحات وتمنع الازدحام وهي إلى ذلك تعطي مظهراً جمالياً للمطبخ.

تركيب خِزانة المطبخ

• يساعد في تنظيم الكثير من الأواني والأدوات كما يمكن من خلاله تخزين المواد الغذائية مثل الحبوب والبقوليات.

استخدام سلال بلاستيكية

• في وضع بعض المواد الغذائية والخضروات مثل البصل والثوم بشرط أن تكون غير مغلقة حتى تتعرض للتهوية على الوجه المناسب فلا تفسد.

وضع حامل متين

• تعلق عليه بعض الأدوات المنزلية مثل المقالي التي تحتاج إليها باستمرار أو مغارف الطعام وغيرها من الأدوات، وعليها أن تخصص درج للسكاكين بجميع أحجامها حتى تتمكن من تجنب حدوث أي أذى.

نصائح لاقتناء أدوات المطبخ

ينصح للمرأة بِعدة أمور عند شراء مكونات المطبخ وأدواته وهي:

• ينصح أولاً بوضع قائمة خاصة بالأدوات التي تحتاج إليها المرأة في مطبخها حتى لا تقوم بشراء كل ما تقع عينها عليه، فإذا كانت المرأة تميل لإعداد أصناف معينة من الطعام ستقوم بشراء كل الأدوات التي تحتاج إليها لإعدادها مع عدم إهمال الأدوات الأخرى ولكن سوف يتم التركيز على ماهي بحاجة إليه.
• ينصح للمرأة بأن تضع ميزانية محددة لشراء هذه الأدوات حتى لا تقوم بهدر المال الخاص بها، ثم أن عليها الاهتمام بجودة هذه الأدوات فليس كل ما هو غالً في الثمن يكون هو الأفضل.
• مراعاة المساحة في مطبخها فتقوم بشراء الأدوات بأحجام ملائمة للمطبخ ومناسبة له حتى لا تضطر إلى معاودتها في وقت لاحق.
• كما يجب مراعاة المواد المصنوعة منها هذه الأدوات خاصة الأدوات المتعلقة بالطعام لأن بعض الأدوات تتفاعل مع الأطعمة مما قد يتسبب في المشكلات الصحية.
• يراعى شراء أدوات مطبخية ذات جودة عالية حتى لو كانت بأسعار غالية لضمان استخدامها لوقت أطول، كما يراعى شراء الأدوات الكهربية ذات قطع الغيار المتوفرة بسهولة حتى يمكن صيانتها دون الحاجة إلى التخلي عنها وشراء غيرها.
• لذلك فإن شراء الأدوات الضرورية فقط يوفر مساحات اكبر للمطبخ كما يوفر المزيد من الأموال يمكن استغلالها في أغراض أخرى.