أبرز أنواع الدجاج: حقائق ومعلومات

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

أنواع الدجاج البلدي

• تختلف أنواع الدجاج البلدي، فهي غير متجانسة من ناحية الشكل وفي لون الريش ولون الجلد ولون شحمة الأذن ولون قشرة البيض الناتج منها، بالإضافة لاختلافات خاصة بالوزن واستهلاكها للأعلاف وسرعة النمو ومدى خصوبتها وإنتاجها للبيض وغيرها من الصفات الأخرى المهمة.
• يتميز الدجاج البلدي بارتفاع أسعاره مقارنة بالأنواع الأخرى من الدجاج، وترتفع أسعار المنتجات الخاصة به، مثل الريش واللحم والكبد والبيض مقارنة بالدجاج التجاري المهجن.
• يتميز الدجاج البلدي عن الدجاج المهجن التجاري بالكفاءة والإنتاجية العالية، وذلك بسبب ندرته النسبية، إذ يفضل الناس طعم الدجاج البلدي والبيض البلدي أكثر من طعم الأنواع الأخرى.
• يخضع الدجاج البلدي لبرنامج تغذية متكامل ليتم تحسينه وراثياً وينتج جيلاً جديداً يتمتع بأفضل الصفات والجودة العالية من حيث إنتاج البيض واللحوم.

حقائق عن الدجاج البلدي

• يتراوح وزن الدجاجة البلدي بين 900 وحتى 1200 جرام في الوزن عندما تكون ناضجة، إذ يكون عمرها من ستة عشر أسبوعاً وحتى ثمانية عشر أسبوعاً، وقد يبدأ وزنها تدريجياً في التزايد مع تقدمها بالعمر وقد يصل وزنها إلى 1650 جراماً، ويكون وزن الذكر أكبر من وزن الأنثى.
  
• عند عمر 16 إلى 18 أسبوعاً، يبدأ الدجاج البلدي في إنتاج البيض، وهو عمر صغير نسبياً، ومن الأفضل تأخير إنتاج البيض إلى أن يصل عمر الدجاجة 20 أسبوعاً لتكون اكتملت قناة البيض حتى لا تنتج بيضاً صغير الحجم.
  
• تضع الأنثى ما يقرب من 160 وحتى 200 بيضة في العام، في حين تضع أنثى الدجاج المهجن من 60 إلى 100 بيضة في الظروف العادية، أو تضع 300 بيضة تقريباً تحت الرعاية المكثفة.
  
• يبلغ وزن بيضة الدجاج البلدي من 40 إلى 55 جراماً، ويبلغ 55 جراماً عند الظروف المكثفة في الرعاية، أما الدجاج التجاري فيصل إلى 60 جراماً أو أكثر.
  
• يستطيع الدجاج البلدي أن يتأقلم مع الظروف البيئية الخاصة والصعبة، وينتج الكثير على الرغم من كل هذه الصعوبات.

أنواع الدجاج الفيومي

• يتميز الدجاج الفيومي بقدرته على التصدي لأقوى الأمراض بسبب قوة مناعته.
• لديه القدرة على التعايش في أصعب الظروف، خاصة في درجات الحرارة المرتفعة.
• وقد ثبت وجود هذا النوع من الدجاج في مصر منذ آلاف السنوات.

يمكننا الآن التعرف على صفاته:

1. يتميز الدجاج الفيومي بأنه من السلالات الوحيدة التي تتأقلم مع أنواع المناخ المختلفة، وتقاوم برودة الجو في الشتاء.
   
2. له قدرة في الدفاع عن نفسه بشكل قوي وبطريقة وحشية، وهذه الصفات الوراثية التي به تعود لحياته الأصيلة في الغابات القديمة مما يجعله طائراً حراً.
   
3. يتميز الدجاج الفيومي أيضاً بسرعة نموه مقارنة ببعض السلالات الأخرى، ويمكن أن يصيح كتكوت الدجاج الفيومي بعد خروجه من البيضة بخمسة أو ستة أسابيع.
   
4. يتميز هذا الدجاج بلحومه الخالية من الدهون ومن الكوليسترول، ويحتل الرقم الأول من حيث نوع لحمه ومذاقه.

عيوب الدجاج الفيومي

من عيوبه أنه دجاج خفيف الوزن لأنه لا يحتوي على دهون، إذ يبلغ وزن الذكر البالغ حوالي 2 كيلو جرام، ووزن الأنثى لا يتعدى الكيلو ونصف، لذلك يقوم بعض المربيين بتهجينه على أنواع أخرى حتى يصلوا إلى مواصفات كمالية.

مواصفات الدجاج الفيومي

• يتصف بوجود ذيل مستقيم، ويكون شبيهاً بطائر الجواب، وتختلف صفات الذكور من الدجاج الفيومي عن صفات الإناث.
  
• الديك الفيومي له ريش مائل إلى اللون الأبيض في منطقة العنق والظهر والجناحين، ويكون الريش رمادياً في منطقة الصدر والبطن، ويكون لون الذيل أسوداً.
  
• تكون أنثى الدجاج الفيومي ذات لون رمادي بالكامل، ولونها مقلم، ولون العنق أبيض والذيل أسود أو مقلم، ويكون لون الجلد به أزرقاً.

• لون المنقار في الإناث والذكور يكون رمادياً غامقاً وشحمة الأذن ذات لون أحمر.

أنواع الدجاج البراهما

يوجد نوع من سلالات الدجاج يطلق عليها دجاج البراهما، وهو عبارة عن دجاج مهجن، يتميز بزيادة كمية اللحم وكبر حجم البيض وكلمة براهما تعني الدجاج المكسو القوائم بالريش.

وبدأت نشأة هذا الدجاج في الهند ثم انتقلت لأمريكا وانجلترا في عام 1850م، وشاعت تربيته في العديد من الدول، مثل: الإمارات والجزائر والصين ومصر.

معلومات عن دجاج البراهما

• يتميز بحجمه الضخم بالمقارنة بالدجاج العادي، ويتصف بحجم الرأس الكبير.
• تميل العينان للون الأصفر المائل للحمرة، وتتميز سيقانه باصفرارها وأنها مغطاة بالريش.
• يكون إنتاجه من البيض ممتازاً، إذ تضع الأنثى من دجاج البراهما البيض في عمر الثمانية أشهر، وتضع في العام الواحد بين 150 وحتى 180 بيضة، وتبلغ ذروة وضع البيض في فصل الشتاء.
  
• يتميز بيض دجاج البراهما بأنه ذو حجم كبير وله طعم لذيذ ولون أسمر.
• يعد من الطيور الهادئة التي لا تسبب الأذى لأحد، بل تعد من الطيور الودودة جداً.
  
• تتدرج ألوان دجاج البراهما من الداكن إلى الفاتح مثل الأبيض والرمادي والذهبي والبرتقالي ويطلق عليه ملك سلالات الدجاج.

أنواع الدجاج البياض

يوجد بعض المعلومات عن الدجاج البياض، وينبغي التعرف عليها فيما يلي:

• تكون الدجاجة الواحدة البياضة قادرة على وضع من 250 وحتى 280 بيضة في العام.
• يوجد من الدجاج البياض أكثر من مائتي سلالة معترف بهم حول العالم.
• تبدأ الدجاجة بوضع البيض بداية من عمر ستة أشهر.

دخلت دجاجة موسوعة جينيس للأرقام القياسية عندما أنتجت 371 بيضة في العام.

العوامل المؤثرة على كمية البيض الناتج من الدجاج

• عمر الدجاجة من أكثر الأمور أهمية في كمية البيض سنوياً، فيقل عدد البيض مع تقدم الدجاجة في العمر.
  
• تغذية الدجاجة عامل قوي ومؤثر في كمية البيض، وكلما قلت تغذية الدجاجة، قل إنتاج البيض.
  
• يحتاج الدجاج في تربيته لضوء النهار بما لا يقل عن أربع عشرة ساعة لإنتاج البيض مما جعل البيض يزداد في الصيف ويقل في الشتاء.
  
• من أكثر سلالات الدجاج إنتاجاً للبيض دجاج ليجورن، وهو أحد سلالات البحر الأبيض المتوسط، ودجاج إيزا برون التي تضع 300 بيضة سنوياً.
  
• دجاج رود أيسلاند ريد هي سلالة أمريكية تعد من السلالات الأكثر إنتاجاً للبيض وتتميز بلونها الأحمر اللامع والأسود.