كتابة : إيمان السعيد
آخر تحديث: 02/06/2022

أسهل طريقة لعمل دونات محشية لذيذة وهشة

أسهل طريقة لعمل دونات محشية لذيذة وهشة
هل تشتهين دونات محشية التي تباع في السوق وترغبين بإعدادها ؟ إليك أسهل الطرق لجمع الأنواع من خلال مفاهيم، بنفس مقادير مكونات العجينة التي تصنع في محلات الدونات والحلويات، التي يحبها الكثير من الأشخاص، وبالتالي توفر عليك الكثير وبأقل جهد تحضرين دونتس رائعة ولذيذة يفرح بها أطفالك، ويمكن تحضيرها كذلك للضيوف، أو تحضيرها كهدية لأحد الأصدقاء والأقارب، وفي حفلات أعياد الميلاد العائلية، كحلوى سهلة وسريعة التحضير ولذيذة المذاق.

طريقة تحضير عجينة الدونات

 تعتمد الطريقة الرئيسية لتحضير دونات محشية على طريقة عجينة الدونات وإعدادها بشكل صحيح، وتتمثل مكونات العجينة الرئيسية فيما يلي:

  • أربعة أكواب وربع من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • كوب وربع حليب سائل.
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
  • عدد 2 بيض.
  • 8 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة الباردة.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير العجينة:

  1. في البداية يتم تسخين الحليب حتى يصبح دافئ دون غليان.
  2. ثم في وعاء كبير، يتم مزج الحليب مع الخميرة ويقلب بهدوء حتى نحصل على مزيج مرغوب لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
  3. وفي خلاط كهربائي يخفق كلا من البيض مع الزبدة والملح والسكر ومزيج الخميرة.
  4. ويضاف إلى هذا الخليط نصف كمية الدقيق بمقدار 2 كوب و2 ملاعق كبيرة، ثم يخفق جيداً حتى تمام التجانس.
  5. بعد ذلك يتم إضافة باقي كمية الدقيق في وعاء الخليط بشكل تدريجي حتى يسهل عملية الخفق والتقليب، ثم يجب الاستمرار في التقليب والعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وقوية.
  6. ننقل العجين إلى سطح مستوي مرشوش بالدقيق ونستمر بالعجن برفق حتى تصبح العجينة ناعمة تماماً.
  7. وأخيراً يجب وضع العجينة في وعاء كبير مدهون بالزيت وتترك به في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة وتغطى حتى ترتفع.
  8. بعد مرور ساعة تقريباً تصبح العجينة جاهزة للاستخدام.

 طريقة تحضير دونات محشية شوكولاته

يفضل الكثير من الأشخاص تناول دونات محشية شوكولاته، والتي تعد أشهر أنواع الدونتس النوتيلا من حيث الطريقة، وتتمثل تلك الطريقة من حيث المكونات فيما يلي:

  • عجينة الدونات.
  • شوكولاتة نوتيلا.
  • سكر بودر للتزيين.
  • ورق زبدة.

طريقة تحضير وصفة الدونتس بالشوكولاتة النوتيلا:

  1. أولاً قومي بصب حلقات من الشوكولاتة بقطر 2 سم على ورق زبدة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا حتى تتجمد.
  2. ثم تفرد العجينة على سطح مستوٍ باستخدام أداة فرد العجين أو المدلاك حتى تصبح بسماكة نصف سم.
  3. تقطع العجينة إلى رقائق في شكل دائري بقطر حوالي 4 سم، ويمكن تطبيق تلك الطريقة باستخدام كأس.
  4. بعد إخراج رقائق الشوكولاتة من الثلاجة، نضع طبقة من العجين وفوقها حلقة شوكولاتة ثم حلقة أخرى من العجين ونغلقها جيداً من الجانبين.
  5. وبعدها نصنع ثقب في العجين من المنتصف بغطاء زجاجة قطرها 1 سم، من خلال وضعها في منتصف العجين والضغط بقوة حتى نحصل على فتحة في نصف العجين.
  6. ونكرر نفس الأمر مع باقي القطع مع الحرص على التأكد من انغلاق العجينة من جميع الجوانب.
  7. نترك قطع العجين لترتاح لمدة 20 دقيقة.
  8. بعد ذلك نضع القطع في مقلاة بها زيت ساخن على نار متوسطة.
  9. نستمر في تقليب القطع في الزيت كل 30 ثانية حتى نحصل على لون ذهبي.
  10. نخرجها من الزيت ويمكن أن تقدم ساخنة أو باردة.
  11. تزين بالشكولاتة المذابة أو السكر البودر.

طريقة صنع الدونات بالكريمة

المكونات هي: 

  • العجين.
  • كريمة.
  • سكر بودر للتزيين به.

خطوات تحضير الدونتس بالكريمة:

  • تفرد العجينة على سطح مستوي باستخدام أداة فرد العجين حتى نحصل على عجين بسمك 1 سم.
  • تقطع العجينة باستخدام كأس إلى حلقات دائرية بقطر حوالي 5 سم.
  • ثم توضع على صينية مرشوشة بالدقيق، وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح ما بين 30 دقيقة إلى 45 دقيقة حتى تنتفخ قليلاً.
  • وفي زيت ساخن نضع القطع للقلي مع تقليبها باستمرار حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
  • ثم نخرجها من الزيت وتترك قليلاً حتى تبرد.
  • ومن خلال ثقب قطع الدونتس من أحد الجوانب، نضع داخلها الكريمة باستخدام أنبوب حتى تمتلئ.
  • نكرر نفس الخطوة مع باقي القطع ثم يرش عليها السكر البودر، وتقدم باردة.

دونتس محشية بالنوتيلا والكاسترد

المكونات هي: 

  • العجين.
  • شوكولاتة النوتيلا.

وتتمثل مكونات الكاسترد في:

  • كوب ونصف من الحليب السائل - صفار عدد 3 بيضات - كوب من دقيق الذرة - ملعقة من الفانيليا.

طريقة وخطوات التحضير

  1. تفرد العجين على السطح المستوي حتى تصبح بسمك 2 سم تقريباً.
  2. تقطع في أشكال دائرية باستخدام الكأس قطره 5 سم.
  3. توضع تلك الرقائق من العجين في صينية مرشوشة بالدقيق، وتغطى في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة.
  4. وخلال تلك المدة يتم إعداد وتحضير حشوة الكاسترد.
  5. وذلك من خلال وضع كوب واحد من الحليب على النار ويضاف إليه الفانيليا.
  6. وفي وعاء آخر نضع صفار البيض مع دقيق الذرة ومقدار نصف كوب من الحليب و تمزج المكونات معاً بشكل جيد حتى تمام التجانس.
  7. وعندما يصل الحليب الذي وضع على النار درجة الغليان نضيف إليه مزيج البيض الذي سبق تحضيره، ثم يقلب باستمرار حتى نحصل على خليط كاسترد كثيف أصفر اللون.
  8. ويوضع هذا الخليط في وعاء ويغطى بكيس من النايلون ويترك لمدة كافية حتى يبرد.
  9. ثم نقلي قطع الدونتس في زيت ساخن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  10. ونضع حشوة الكاسترد وشوكولاتة النوتيلا داخل قطع الدونتس من خلال إحداث ثقب بها من أحد الجوانب، وتكرار الأمر مع جميع القطع، وترش بعد ذلك بالسكر البودر.

طريقة عمل دونتس هشة في الفرن

في حالة الرغبة بصنع حبات دونتس هشة في الفرن يمكن اتباع الخطوات التالية، مع الالتزام بتلك المقادير:

  • العجينة.
  • ورق زبدة.
  • مربى بأي نوع، مثل الفراولة أو شوكولاتة، أو كريمة من أجل الحشو.
  • 2 ملعقة من الزبدة المذابة.
  • سكر بودر من أجل التزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير: 

  1. تفرد أيضاً العجين على سطح مستوي باستخدام أداة الفرد حتى تصبح بسمك 2 سم.
  2. نصنع منها العديد من الحلقات الدائرية بقطر 5 سم باستخدام غطاء أو كأس ماء.
  3. العجين المتبقي يعجن جيداً مرة أخرى ثم يقطع إلى رقائق دائرية الشكل.
  4. تفرد ورق الزبدة في صينية ونضع فوقه رقائق العجين، ثم تترك وتغطى في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
  5. وخلال تلك المدة نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  6. بعد مرور 30 دقيقة ندخل الصينية إلى الفرن، وتترك لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يتحول اللون إلى الذهبي.
  7. بعد إخراج القطع من الفرن تدهن بالزبدة المذابة ويرش عليها السكر البودر وتترك لتبرد.
  8. يمكن بعد ذلك تقديمها باردة أو من خلال حشوها من أحد الجوانب عن طريق ثقب بالحشو المفضل، مثل الكريمة أو الشوكولاتة النوتيلا.
وأخيراً بذلك نكون قد تعرفنا على أشهر وصفات دونات محشية، وطرق التحضير المثالية التي يمكن تطبيقها بسهولة للحصول على عجينة تشبه تلك التي تباع في أغلب محلات الشوكولاتة والحلويات، بطريقة سهلة ولذيذة تنال إعجاب الجميع.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ