طريقة تحضير طبق النخاع للاكل

سهلة
وقت التحضير -
وقت الطبخ 10 دقائق
عدد الوجبات -

طبق النخاع للاكل المقدم لكم من قبل موقع مفاهيم، هو عبارة عن وصفة تقليدية التي تأتينا من المطبخ الأفغاني المميز، حيث تتجمع حولها كل العائلة، وهي اكلة شعبية وسهلة التحضير عبارة عن أدمغة خروف مسلوقة ومطهوة مع بعض الخضر، حضيرها الان سيدتي واستمتعي بمذاقها الاصيل.

المقادير :

ربع ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقتين صغيرتين من الشطة
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
ملعقة صغيرة مملوءة من اوراق الحلبة
ملعقتين كبيرتين من الكزبرة طازجة مفرومة
2 الى 3 من الفليفلة الخضراء مفرومة
نصف كأس من الزيت
اربع من دماغ خروف
كأس ونصف من البصل مفروم
ثلاث حبات بندورة مفرومة
نصف كأس من لبن الزبادي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة من معجون الثوم
ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل

طريقة التحضير :

في البداية اغسلي الأدمغة واسلقيهم في الماء لمدة خمس دقائق تقريبا.
ثم أزيلي العروق وسخني الزيت واقلي البصل حتى يصبح ذهبيا مميزا.
بعدها أضيفي عجينة الثوم والزنجبيل و الملح والكركم و الشطة و الكزبرة المطحونة والبندورة المفرومة ولبن الزبادي.
واقليهم وأضيفي الأدمغة الى خليط البصل واطهيهم لــ 10دقائق تقريبا.
أخيرا رشي التوابل المشكلة وهي اوراق الحلبة والكزبرة والفليفلة الخضراء وقدميهم مع الخبز. بالصحة والهناء.