طريقة طبخ راس الخروف بقدر الضغط

سهلة
وقت التحضير15 دقيقة
وقت الطبخ20 دقيقة
عدد الوجبات3-4 أشخاص

يعد طبق طبخ راس الخروف بقدر الضغط هي من الأكلات الدسمة والصعبة التي قد لا يقبل عليها النساء كثيرا ومن أشهر هذه الأكلات رأس الخروف، وهذا الطبق قد تتخوف من إعداده منزليا بعض ربات البيوت ولكنه من الأطباق التي تتميز بقيمة غذائية عالية، والتي مكن إعدادها في المنزل على عكس الاعتقاد الشائع، ويمكن تقطيع الرأس إلى نصفين أو أرباع أو حتى طهيه كاملا، جربيها الان واستمتعي بمذاقها الرائع والهائل.

المقادير :

5 الى 6 حبات من الهيل
اربع ورقات غار
مكعب مرق دجاج
ماء لطهي رأس الخروف
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
رأس خروف متوسط الحجم مقطع الى أرباع
اربع حبات من البصل
حبتين من فلفل حار
نصف كأس من زيت زيتون
ملعقة كبيرة من بوردة الثوم والكاري والكركم

طريقة التحضير :

في البداية ينظف رأس الخروف جيدا تحت الماء الجاري بالملح والخل يضاف زيت الزيتون إلى قدر الضغط مع الفلفل الحار ويوضع رأس الخروف المتبل بالملح ويقلب على النار جيدا.
وذلك حتى يتغير لونه تضاف باقي التوابل على الخروف ويترك على النار مع التقليب لمدة 5-7 دقائق تقريبا و تضاف الماء ومكعب المرق ويترك حتى الغليان ويضاف البصل المقطع على شكل مكعبات.
وذلك إلى القدر ثم يغلق بإحكام ويترك القدر على النار لمدة 20 دقيقة تقريبا وحتى تمام النضج ويقدم رأس الخروف مع الأرز الأبيض والخبز ودقة الثوم الى جانب المشروب المفضل لديكم. شهية طيبة لكم.