طريقة عمل خروف محشي بورق العنب و الكوسا

طريقة التحضير :

1. نغسل الخروف جيدا من الداخل و الخارج جيدا و ندعه يستقطر من الماء.
2. يتبل بالزبدة و الزيت و البهار المذكور بالمقادير و يترك بالتلاجة لتاني يوم او لتلات ساعات
3. يلف ورق العنب و يحشى الكوسا و نصفه داخل الخروف و نحط زيت و سمنة و ملح على للمحاشي و شوية ماء علشان ما ينشقوا و نحضر عود خشبي كبير و نقفل فتحة بطن الخروف
4. يلف الخروف بالقصدير جيدا بحيث يغطي كل الخروف
5. يوضع بصينية مستطيلة كبيرة و يوضع بالرف الأوسط من الفرن على درجة ١٨٠ ْم ويترك حوالي ٤ ساعات
6. بعدها نحمر وجه الخروف و يقدم مع السلطات و اللبن و العصائر الطازج و صحة على قلبكم