طريقة عمل طبق ارز بالزرشك

سهلة
وقت التحضير -
وقت الطبخ 25 دقيقة
عدد الوجبات -

يعتبر طبق ارز بالزرشك وصفة من اكلات الارز اللذيذة، حيث يضاف هذا النبات الذي يسمى بالزرشك إلى الأرز ليمنحه طعما مميزا ونكهة ولونا لا يضاهى، جربيه الأن واستمتعي بمذاقه الرائع والشهي.

جدول المحتويات

مقادير طبق الأرز بالزرشك
طريقة تحضير طبق الأرز بالزرشك

مقادير طبق الأرز بالزرشك

أربع حبات من قرنفل.
ست حبات من هيل عود قرفة.
ثلاث حبات فصوص من ثوم.
لتر مرق دجاج.
ربع كأس من زبدة.
ملعقة كبيرة من ماء.
كأس من قهوة ماء ورد.
ثلاث كؤوس من أرز بسمتي.
ثلث كأس من زركش.
ثلث كأس من فستق.
ثلاث ملاعق من زبدة.
ملعقة كبيرة من لون اصفر.
ثلاث حبات من فصوص ثوم مهروسة.
حبتين من بصل مفروم ناعم.

طريقة تحضير طبق الأرز بالزرشك

في البداية ينقع الأرز بالماء وملعقة خل ويوضع مرق الدجاج في اناء ويوضع على النار ويضاف البصل والثوم وعود القرفة والقرنفل والهيل,
ثم يترك ليغلي مدة ربع ساعة ويصفى مرق الدجاج من الشوائب والبهارات الصحيحة ويعاد وضعه في الإناء.
وعندما يغلي المرق يضاف الأرز ويقلب ويغطى القدر وتخفض درجة الحرارة ويترك ليستوي حوالي 25 دقيقة تقريبا.
بعدها في اناء اخر نضع الزبدة والزركش وملعقة ماء ويقلب حتى تكبر وتنفش حبات الزركش يرفع من على النار.
ويضاف الفستق وملعقة ماء الورد ويقلب عدة دقائق وعندما يستوي الأرز يسكب ثلاثة ارباع الكمية فقط في طبق التقديم ويخلط باقي كمية ماء الورد.
مع الصبغة وتضاف الى الارز وتقلب ونضيف الزركش والفستق الى الأرز المصبوغ ونقلب.