طريقة عمل طبق الكبة النية السورية بدون لحمة

طريقة التحضير :

1. ننقع البرغل في الماء الساخن حتى تجف الماء وتنضج حبة البرغل.
2. نضيف إلى البرغل البابريكا والكمون والملح والفلفل ودبس الفليفلة ورب البندورة وقليل من الزيت وندعك الخليط جيداً.
3. نضيف البطاطا المهروسة ونعجنها مع البرغل.
4. في مقلاة نحمي الزيت ونحمص البصلة حتى تذبل ونضيفها إلى الخليط.
5. نستمر بالعجن والدعك حتى يصبح قوام الخليط متجانساً ومتماسكاً.
6. نقسم العجينة ونضغط عليها براحة اليد ليصبح لدينا أقراص من الكبة فنرتبهم في وعاء التقديم ونزينهم بالجوز حسب الذوق.