طريقة عمل طبق اللحم المقلقل الهندي
آخر تحديث: 15/10/2020
- سهلة
- وقت التحضير40 دقيقة
- وقت الطبخساعة
- عدد الوجباتغير محددة
المقادير :
-
ملعقة صغيرة من كمون
-
ملعقة صغيرة من قرفة
-
ملعقة صغيرة كزبرة
-
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
-
كأس مرقة
-
ربع كأس من البقدونس المفروم ناعما
-
كيلوعرام من اللحم المقطع مكعبات متوسطة
-
ثلاث ملاعق زيت نباتي
-
حبة بصل متوسطة مفرومة
-
حبتين من طماطم مفرومة
-
قرنين من فلفل حار
-
فصين ثوم مفروم
طريقة التحضير :
-
في البداية يتبل اللحم بالتوابل والثوم المفروم جيدا وفي قدر عميقة يوضع الزيت على النار مع اللحم ويقلب حتى يتغير لون اللحم إلى البني الفاتح تماما.
-
حيث يضاف المرق والبصل والطماطموالفلفل الحار ويترك على النار لمدة 10 دقائق تقريبا ويخفض النار ويترك الخليط ليطهي على نار هادئة الى متوسطة.
-
و مع إحكام إغلاق القدر حتى يطهى ويتبقى صوص سميك القوام في القدر ويقدم اللحم ساخنا مع الأرز الأبيض أو الخبز ويقدم الى جانب المشروب المفضل لديكم.
