طريقة عمل طبق سمبوسة البطاطس الهندية
آخر تحديث: 26/11/2020
- سهلة
- وقت التحضير20 دقيقة
- وقت الطبخ25 دقيقة
- عدد الوجبات5 اشخاص
المقادير :
-
ملعقة صغيرة ملح
-
اربع كؤوس من طحين عادي
-
حبتين من بيض
-
ثلثين كأس من الماء
مقادير الحشو :
-
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
-
نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
-
الملح حسب الرغبة
-
الفلفل حسب الرغبة
-
كمية كافية من الزيت للقلي
-
كيلوغرام من بطاطا مسلوقة
-
نصف ملعقة صغيرة كركم
-
ساقين من بصل أخضر مفروم
طريقة التحضير :
-
في البداية نهرس البطاطا ونجمعها مع مقادير الحشوة ونضعها الى حين الحاجة اليه ونخفق البيض ونجمعه مع الطحين والملح ونضيف الماء حتى تتشكل العجينة بشكل ناعم.
-
ثم نعجن العجينة لدقائق بسطح مرشوش بالطحين ونغطيها بقماشة مبللة 20 دقيقة تقريبا ونقطع العجينة لكرات ونمدها كشرائح رقيقة ونلفها على الحشوة كالسمبوسة.
-
و نسخن زيت القلي على نار عالية ونقلي به السمبوسة حتى تصبح ذهبية وننقل القطع لورق التنشيف لامتصاص الزيت الفائض ونقدمها فورا الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة.
