طريقة عمل طبق سمبوسة البطاطس الهندية
آخر تحديث: 26/11/2020
طريقة عمل طبق سمبوسة البطاطس الهندية
  • سهلة
  • وقت التحضير20 دقيقة
  • وقت الطبخ25 دقيقة
  • عدد الوجبات5 اشخاص
طبق سمبوسة البطاطس الهندية هو من الاطباق القديمة، ويرجع البعض تاريخ السمبوسة للقرن العاشر الميلادي وخصوصا في مناطق بلاد الشام وهي من الوصفات المشهورة بشكلها، ويتم تحضيرها هنا بطريقة سهلة وخفيفة بالبطاطا والبصل والتوابل مع عجينة مقرمشة وسريعة التحضير بالقلي، جربيها الان واستمتعي بمذاقها الرائع.

المقادير :

  • ملعقة صغيرة ملح
  • اربع كؤوس من طحين عادي
  • حبتين من بيض 
  • ثلثين كأس من الماء

مقادير الحشو :

  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • الملح حسب الرغبة 
  • الفلفل حسب الرغبة
  • كمية كافية من الزيت للقلي
  • كيلوغرام من بطاطا مسلوقة
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • ساقين من بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير :

  1. في البداية نهرس البطاطا ونجمعها مع مقادير الحشوة ونضعها الى حين الحاجة اليه ونخفق البيض ونجمعه مع الطحين والملح ونضيف الماء حتى تتشكل العجينة بشكل ناعم.
  2. ثم نعجن العجينة لدقائق بسطح مرشوش بالطحين ونغطيها بقماشة مبللة 20 دقيقة تقريبا ونقطع العجينة لكرات ونمدها كشرائح رقيقة ونلفها على الحشوة كالسمبوسة.
  3. و نسخن زيت القلي على نار عالية ونقلي به السمبوسة حتى تصبح ذهبية وننقل القطع لورق التنشيف لامتصاص الزيت الفائض ونقدمها فورا الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة.