آخر تحديث: 10/05/2021

طريقة عمل طبق سمبوسة هندية بالدجاج

طريقة عمل طبق سمبوسة هندية بالدجاج
  • سهلة
  • وقت التحضير40 دقيقة
  • وقت الطبخ30 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
طبق سمبوسة هندية بالدجاج هي وصفة رمضانية مميزة من المقبلات حضرناها من المطبخ الهندي عبارة عن عجينة محضرة منزليا بمكونات سهلة وحشوة من الدجاج او الديك الرومي المتبل بالثوم والزنجبيل والبهارات الهندية الحارة جدا، واليكم طريقة عملها بشكل سهل.

المقادير :

  • ملعقة صغيرة ونصف ملح
  • ملعقة كبيرة سكر
  • كأس من ماء دافئ
  • نصف كأس من سمنة أو زبدة أو زيت
  • 3 كؤوس من دقيق

مقادير الحشو :

  • ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • بصلتين مفرومتين
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • ملعقتين صغيرتين من ثوم مفروم
  • ملعقة ونصف صغيرة صلصة الفلفل الحار
  • نصف كيلو مكعبات الدجاج الصغيرة أو الديك الرومي
  • ملعقة صغيرة بودرة الكاري
  • ملعقة صغيرة فلفل حلو مدخن (اختياري)
  • ربع كأس بازلاء
  • ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حريف
  • ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون
  • ثلاثة ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير :

  1. في البداية نقلي البصل والثوم والزنجبيل في زيت الزيتون حتى يذبل.
  2. ثم نضيف بودرة الكاري وكل انواع الفلفل بعدها نضيف اليها الدجاج الى البصل والفلفل نستمر بالتحريك ليمتزج الخليط جيدا ثم اخيرا نضيف البازلاء والبقدونس ونقلب الخليط نتركه ليبرد ويمكن تحضيره قبل بيوم.
  3. العجينة: نقوم بوضع الدقيق في إناء عميق ونصنع حفرة في الوسط ثم نضع السكر  فيها والملح  و نضع السمن ثم نبدأ بإضافة الماء مع العجن شيئا فشيئا.
  4. ثم نزيد الدقيق اذا كانت العجينة لزجة نستمر بالعجن حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة نصنع من العجينة كرات صغيرة نأخذ كرة العجين ونمدها بشكل مستطيل.
  5. بعدها نضع الحشوة في الوسط ونبدأ بلفها على شكل مثلث نحمي زيت القلي ونقلي السمبوسة حتى تتحمر جيدا.
  6. للخبز: بعدها نضع السمبوسة في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت أو الزبدة ندخلها لفرن حامي بحرارة لا تقل عن180 درجة تقريبا.
  7. نتركها من 10 الى 20 دقيقة تقريبا لتتحمر ونقلبها على الجانب الاخر تقدم السمبوسة مع صلصة الطماطم والفلفل. 
  8. وبذلك يصبح الطبق جاهزا لتقديمه. بالصحة والهناء.