آخر تحديث: 16/05/2020
طريقة عمل طبق صالونة لحم ناشف
- سهلة
- وقت التحضير15 دقيقة
- وقت الطبخ40 دقيقة
- عدد الوجباتغير محددة
المقادير :
-
كيلو غرام من لحم غنم شقف
-
ست كؤوس من الماء
-
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
-
نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
-
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
-
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت نباتي
-
حبتين من بصل مفرومة ناعمة
-
ثلاث فصوص ثوم مهروس
-
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مطحون
مقادير توابل الصالونة :
-
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-
ملعقة صغيرة كركم مطحون
-
ملعقة صغيرة كاري
-
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
-
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
-
ملعقة صغيرة حبات هيل كاملة
مقادير لتحضير الخضار:
-
حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات
-
ثلاث حبات كوسا مقطعة شرائح سميكة
-
حبتين من باذنجان مقطعة مكعبات
-
ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطم
-
ثلاث حبات ليمون مجففة
-
حبتين من فلفل أخضر حار مفروم
-
ثلاث مكعب مرق الدجاج ماجي
-
فلفل رومي أخضر مقطع
-
ثلاث كؤوس من أوراق كزبرة مفرومة
طريقة التحضير :
-
في البداية نضع اللحم المقطع في قدر الضغط ونغمره بالماء ونتركه يغلي ثم نزيل الزفرة. نحمي الزيت في المقلاة ونضيف البصل ونحرك حتى يكتسب لونا ذهبيا متميزا ومختلفا ثم نضيف الثوم والزنجبيل وتوابل الصالونة.
-
ونحركهم لمدة دقيقة تقريبا بعدها نضيف الكركم والكزبرة اليابسة والقرنفل والقرفة ونسكب المكونات جميعها فوق اللحم في قدر الضغط ونضيف البطاطس والكوسة والباذنجان ومعجون الطماطم والليمون المجفف والفلفل الحار والماجي والفلفل الأخضر والكزبرة الطازجة.
-
ثم نغطي قدر الضغط ونتركه على نار هادئة لمدة 30 الى 40 دقيقة تقريبا وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه.
للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط
https://mafahem.com/sl_3587
تم النسخ
لم يتم النسخ
