آخر تحديث: 05/10/2021
طريقة عمل طبق صدور الدجاج على الطريقة الفرنسية بالليمون
- سهلة
- وقت التحضير25 دقيقة
- وقت الطبخ25 دقيقة
- عدد الوجبات-
طبق صدور الدجاج على الطريقة الفرنسية بالليمون، هو طبق دجاج فرنسيس وهو طبق قديم في المطبخ الفرنسي، ويعتمد مبدأ توازن النكهات عن طريق تحميص الدجاج المسلوق بخليط الطحين والبيض المتبل بالملح والفلفل، ثم تحميصه مرة أخرى بصلصة مرق الدجاج والليمون والزبدة ليغدو الطبق بشكل متوازن الليونة والنكهات، جربيه الأن واستمتعي بمذاقه الرائع.
مقادير طبق صدور دجاج على الطريقة الفرنسية بالليمون
-
ثلاثة أرباع صدر دجاج شرائح.
-
ملعقة صغيرة من ملح.
-
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-
بيضتين كبيرتين.
-
ثلاثة أرباع كأس من طحين.
-
ملعقة كبيرة من زبدة.
-
ثلاث ملاعق كبيرة من حليب.
مقادير الحشو :
-
كأس من مرق الدجاج.
-
ثلث كأس من عصير الليمون.
-
ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة باردة.
-
ثلاث ملاعق كبيرة من بقدونس مفروم.
-
الملح حسب الذوق.
-
الفلفل حسب الذوق.
طريقة تحضير طبق صدور دجاج على الطريقة الفرنسية بالليمون
-
في البداية نسلق الدجاج حتى ينضج.
-
ثم نصفي الماء ونضعه جانبا ليبرد قليلا.
-
و نجمع الملح والدقيق والفلفل جيدا.
-
ثم نجمع بإناء منفصل البيض والحليب والفلفل.
-
بعدها نسخن الزيت والزبدة بمقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
-
و نغمس الدجاج بخليط الدقيق وبخليط البيض ونحمصه لدقيقتين بالمقلاة لكل جانب.
-
ثم نضيف عصير الليمون ومرق الدجاج للمقلاة لتحضير الصلصة.
-
وننتظر لتغلي ونطفئ النار ونضيف الزبدة مع التحريك المستمر لتذوب ونقدم الطبق مع رشة بقدونس. بالصحة والهناء.
للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط
https://mafahem.com/sl_10682
تم النسخ
لم يتم النسخ
