آخر تحديث: 30/09/2021

طريقة عمل طبق طباخ روحو السورية

طريقة عمل طبق طباخ روحو السورية
  • سهلة
  • وقت التحضير10 دقائق
  • وقت الطبخ ساعة
  • عدد الوجبات-
طبق طباخ روحو السورية، هو طبق سوري باللحم والخضار يقدم مع الأرز أو البرغل، إضافة السمن في نهاية الطبخ أمر تقليدي في المطبخ الدمشقي، حيث يعتبر هذا الطبق من الاطباق الشعبية الشامية ويمكن اضافة اللحم المفروم إلى المكونات حسب الرغبة، جربيه الأن واستمتعي بمذاقه الرائع والهائل.

مقادير طبق طباخ روحو السوري

  • كيلوغرام من طماطم مقطعة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة طعام معجون الطماطم.
  • ربع كأس من ماء.
  • ست رأس ثوم مهروس.
  • ثلاث ملاعق من طعام نعناع يابس.
  • حبتين من بصل مقطع.
  • نصف كيلوغرام من كوسا مقطع.
  • ملعقة صغيرة البهارات السبعة.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. 
  • ربع ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة.
  • رشة حب الهال مطحون.
  • ملعقة طعام سمن. 
  • نصف كيلوغرام من لحم غنم مقطع قطعا صغيرة.

طريقة تحضير طبق طباخ روحو السوري

  1. في البداية سخني السمنة في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي اللحم.
  2. و اطبخيه حتى يميل لونه للاسمرار وتبليه بالبهارات السبعة والقرفة والثوم وجوزة الطيب والهال واخلطي جيدا.
  3. ثم ضعي البصل فوق اللحم ثم اضيفي الكوسا والطماطم رشي الملح.
  4. بعدها اخلطي معجون الطماطم في الماء واسكبيه فوق الخضار.
  5. و دعيها تغلي ثم قللي الحرارة واتركيها مدة ساعة حتى تنضج الخضار.
  6. ثم اهرسي الثوم مع الملح والنعناع اليابس.
  7. بعد ذلك امزجي ملعقتين من طعام من السائل الذي في القدر معهم.
  8. ثم أعيديهم جميعا إلى القدر واطبخي مدة خمس دقائق إضافية.
أخيرا انقليها إلى طبق التقديم ورشي فوقها السمن وإذا رغبت في ذلك. بالصحة والهناء.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط