طريقة عمل طبق فاصوليا بعبا محشي

طريقة تحضير طبق الفاصوليا بعبا المحشي

1. بداية في اناء على النار نضع الزيت ونشوح الفاصوليا لعدة دقائق.
2. ونضيف الثوم والكزبرة ونغطى القدر ويترك على نار متوسطة مع التقليب من وقت لاخر.
3. و يجب ان نحصل على فاصوليا مستوية نصف استواء وتضيف البندورة الى الفاصوليا.
4. ثم نقلب ويغطى الاناء مع مراعاة التقليب من وقت لاخر ويسلق اللحم بكثير من الماء ويضاف اليه الملح والفلفل.
5. ثم في اناء على حدة نضع الزيت وعندما يحمى نشوح الصلصلة لعدة دقائق.
6. ويضاف اللحم إلى الصلصة بعد أن يكون استوى ثلاثة أرباع استواء نضيف اللحم المسلوق والمرق إلى الفاصوليا ونقلبهم جيدا.
7. و في هذه الاثناء نقوم بتجهيز الكوسا ونخلط الأرز مع اللحم المفروم والملح والفلفل والسبع بهارات وملعقة دبس بندورة.
8. و تحشى الكوسا بهذه الحشوة وترص الكوسا المحشية فوق اللحم والفاصوليا ونضع اناء او تقيلة فوق الكوسا.
9. بعدها نضيف مرق اللحم لو كان مستواه قليل وترفع درجة حرارة النار حتى يغلي المرق وتخفض مرة اخرى على الهادئة.
10. ويغطى الاناء وعند استواء الكوسا ترفع من على النار وتوص على حدة.